Una delle idee più curiose che abbiamo trovato diversi anni fa per risparmiare energia e risorse è la possibilità di cucinare con la lavastoviglie o la lavastoviglie elettrica.

Qualche tempo fa, circa 9 anni fa, abbiamo parlato di Lisa Casali, la blogger italiana che ha scritto un libro che è stato abbastanza innovativo e di successo allo stesso tempo, con i suoi consigli, ricette e idee per cucinare con la lavastoviglie.

Perché cucinare con la lavastoviglie

La lavastoviglie, o lavastoviglie, è un gadget presente in molte case, almeno in molte regioni urbane. È noto che la quantità di acqua risparmiata è piuttosto elevata rispetto a una lavastoviglie tradizionale, anche se ci sono vari metodi per risparmiare anche senza questo apparecchio, è stato dimostrato che una lavastoviglie completa spende circa 16 litri di acqua, mentre altri metodi Possono andare fino a 60 litri per la stessa quantità di piatti.

Bene, come ha spiegato molti anni fa questo blogger italiano, c'è la possibilità di cucinare con l'acqua o il vapore che questo apparecchio utilizza, con benefici per la salute, poiché la preparazione è molto più sana di altre forme di cottura, è buono per l'ambiente grazie al risparmio energetico e benefico per la tasca, poiché stiamo risparmiando su altre fonti di cottura ed energia che costano denaro.

La formula è semplice Mentre mettiamo la nostra lastra per lavare nell'apparecchio, sfruttiamo il vapore, che nel programma di lavaggio ecologico varia tra 50 e 55 gradi Celsius, per cucinare con questo metodo.

Anche la cottura a vapore è molto salutare, difesa con denti e unghie da sistemi come la cottura energetica e i macrobiotici, grazie alla capacità molto maggiore di mantenere le proprietà nutritive degli alimenti rispetto ad altre forme di cottura.

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Quando sono cotti a vapore, gli alimenti trattengono vitamine e minerali molto più di cibi cotti, bolliti, cotti al forno, saltati o fritti.

Non è necessario aggiungere altro che il vapore stesso, e le consistenze e i sapori sono migliori rispetto alle verdure bollite. È molto più difficile per loro bruciare, attaccare o rompersi.

Come viene cotto in lavastoviglie o in lavastoviglie?

Il modo di cucinare il cibo, che si tratti di verdure, verdure o di ciò che possiamo immaginare, dobbiamo usare barattoli di vetro o di vetro chiusi nel modo più ermetico possibile.

Li mettiamo tra i piatti, sfruttando il calore e il vapore generati dall'acqua nella lavastoviglie e generati nei contenitori di vetro.

La cosa positiva di questo è che possiamo usare lattine di vetro riciclato che abbiamo a casa. Lisa raccomanda anche l'uso di sacchetti per alimenti ermetici, come quelli usati per congelare il cibo.

Anche se questi sacchetti sono che possono essere utilizzati molte volte, ma non lo consiglierei perché è di plastica e più la plastica viene dal cibo, meglio è. Inoltre, la miscela "cibo + calore + plastica" non è molto buona, né per la salute né per l'acqua che scarichiamo dalla lavastoviglie.

Dobbiamo fare attenzione che i contenitori che utilizziamo siano chiusi ermeticamente e che non sia possibile per l'acqua esterna, caricata con sapone o detergente, penetrarli e contaminare il cibo.

Alcuni consigli aggiuntivi

Alcuni alimenti richiedono più tempo di cottura rispetto ad altri. Pertanto, se qualcuno di noi vede che non è stato completamente cotto, possiamo dargli una padella o un wok.

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Raccomandiamo sempre l'uso di saponi ecologici e biodegradabili per lavare i piatti, poiché stiamo mettendo meno contaminanti nelle nostre case e nei fiumi.

Un'ultima raccomandazione che sebbene sembri ovvio, a volte non lo è: la lavastoviglie dovrebbe essere usata solo quando è piena. Per lavare una tazza e due cucchiai non è necessario accendere un apparecchio.