Frutta o verdura di avocado?

L'avocado o avocado è uno di quegli alimenti affascinanti, oggi presenti in molte diete e regioni, che una volta entrato nella tua cucina non se ne va più. Ma è un frutto o una verdura? La verità è che è, o può essere, entrambi allo stesso tempo. Ciò che può essere garantito è che ha un sapore delizioso e sottile, oltre a una consistenza morbida e cremosa, che offre l'opportunità di combinarlo con tutti i tipi di cibo.

L'avocado o avocado è il frutto della Persea americana, un albero noto come avocado o avocado. È sempreverde e originariamente proviene dalle aree tropicali e subtropicali dell'America centrale. È possibile che questi alberi raggiungano un'altezza fino a 20 m e di solito producono frutti solo dopo 4 anni di vita o anche fino a 7 anni dopo la germinazione.

Questa bacca o frutto di questo albero, l'avocado, ha normalmente una forma a pera, a volte è anche possibile trovarlo a forma di mela o cetriolo. La sua pelle è verde, anche se il suo tono e la consistenza variano a seconda della varietà di avocado e ha una polpa cremosa e verde che copre il grande seme marrone, che non è commestibile.

L'avocado o avocado è un frutto e una verdura allo stesso tempo , ha un sapore delizioso e sottile di nocciola, oltre ad avere una consistenza liscia e cremosa, che dà l'opportunità di combinarlo con tutti i tipi di cibo.

L'avocado è costituito da un frutto che normalmente ha una forma a pera , tuttavia è anche possibile trovarlo a forma di mela o cetriolo. La sua pelle è verde, anche se il suo tono e la consistenza variano a seconda della varietà di avocado e ha una polpa cremosa e verde che si trova coprendo il grande seme marrone che non è commestibile.

Proprietà e benefici dell'avocado

I benefici e le proprietà dell'avocado sono molti, che rendono questo alimento, oltre ad essere altamente raccomandato per cucinare, anche per la salute.

In generale, grazie all'avocado aiuta a mantenere il cuore sano , diminuisce il livello di colesterolo cattivo, controlla il livello di zucchero nel sangue, tiene sotto controllo la pressione sanguigna, questo perché tra le proprietà dell'avocado è trovare acidi grassi monoinsaturi (come omega 9), di cui contiene tra 14-15. Questi acidi grassi sono benefici per la salute e principalmente per il sistema cardiovascolare, poiché aumentano il colesterolo buono e riducono il colesterolo cattivo.

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Contiene anche acidi grassi omega 3 e 6 , molto benefici per la salute

Aiuta l' intestino a funzionare correttamente , allo stesso tempo contribuisce alla sua pulizia. Forniscono fibre solubili al corpo, oltre a minerali e vitamine a beneficio del sistema escretore. Tra i minerali ci sono potassio, magnesio e calcio e tra le vitamine spicca la vitamina B6. Sono nutrienti che proteggono la flora intestinale e aiutano a regolarla. Altamente raccomandato per le persone con problemi di irritabilità intestinale.

Anche tra i benefici dell'avocado, come abbiamo detto, ha un alto contenuto di potassio e magnesio. Entrambi i minerali essenziali per mantenere un buon funzionamento del sistema nervoso . Questi nutrienti avvantaggiano anche l'intero sistema muscolare e sono una buona base per godere di un sistema immunitario sano.

Ha numerose vitamine appartenenti ai gruppi A, B, C, D e K , che lo rendono un eccellente antiossidante grazie al suo alto contenuto di vitamine C ed E. Queste vitamine, allo stesso tempo, sono essenziali per controllare i livelli neurologico del corpo e mantenere una buona salute cardiovascolare.

Grazie al suo contenuto di vitamina D, risulta molto utile nel mantenimento di ossa sane .

A volte viene anche utilizzato come cibo per creare maschere. Se vuoi sapere come realizzare una maschera di avocado fatta in casa, consulta il nostro articolo.

Informazioni nutrizionali di avocado.

• Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9 -acido folico-, C, D, E e K.
• Minerali: ferro, potassio, fosforo, zinco, calcio e magnesio.
• Aminoacidi.
• Fibra.
• Grassi monoinsaturi.
• proteine

L'avocado ti fa ingrassare?

Avendo un alto contenuto di fibre, l'avocado consente al corpo di soddisfare il suo appetito senza mangiare grandi quantità di cibo, previene anche la costipazione e controlla il livello di glucosio nel sangue.

Di per sé, non solo ingrassa l'avocado, ma, come abbiamo detto prima, aiuta a fornire acidi grassi benefici che combattono il colesterolo cattivo.

Avendo un alto contenuto di grassi monoinsaturi, diventa un alimento ideale per mantenere l'equilibrio in peso e salute. Pertanto, la prossima volta che ti chiedi se l'avocado sta ingrassando, pensa a tutti i benefici e che i suoi grassi sono necessari, poiché il nostro corpo ha bisogno di grassi. Ciò che ti rende grasso è una dieta povera (molta farina, zucchero e grassi saturi) e uno stile di vita sedentario, mancanza di esercizio fisico ed eccesso di pasti precotti e cibi raffinati.

Come mangiare, maturare e conservare l'avocado

È possibile dire che un avocado è maturo e pronto da mangiare, se quando lo scuoti puoi percepire che l'osso all'interno sta tremando o cedendo un po 'quando premi con le dita.

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Se hai un avocado che è ancora duro e vuoi che maturi più velocemente, dovresti coprirlo completamente con del giornale con un po 'di frutta, che si tratti di una banana o di una mela. In questo modo, il suo tempo di maturazione diminuirà a soli 2 o 3 giorni.

Un altro modo che puoi usare per maturare più velocemente è lasciarlo a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare diretta e in un luogo che abbia una temperatura che varia da 18-24º. Questo maturerà completamente in circa 1 settimana o anche meno.

Una volta che hai aperto l'avocado e vuoi mantenerlo, la cosa più consigliabile è che copri quelle parti che sono esposte, con un po 'di succo di limone, arancia, pomodoro o aceto. Puoi anche lasciare l'osso, poiché questo aiuta a non annerire.

Ora, se quello che vuoi è impedirne la maturazione, è consigliabile mettere l'avocado verde all'interno del frigorifero e refrigerarlo a una temperatura di 4-6º.

Allo stesso modo, è possibile ridurre il tempo necessario al processo di maturazione per coprire l'avocado con un involucro di plastica o per conservarlo in un contenitore ermetico che impedisce all'aria di entrare in contatto con esso. È anche possibile congelare l'avocado, tuttavia, prima di farlo, è necessario rimuovere la polpa, schiacciarla molto bene e combinarla con il succo di limone.

Se vuoi sapere come mangiare l'avocado, ci sono molte ricette da non perdere.

Ricette di avocado

Vi lasciamo alcune deliziose ricette con avocado:

Mini gnocchi di avocado

Inizia estraendo la polpa di 2 avocado, lasciala in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea, quindi aggiungi il succo di mezzo limone e un po 'di pepe e sale.

Posare due piatti di pasta sfoglia su una superficie piana e usando un mattarello allungarli leggermente, quindi usando una tazza o un foglio di biscotto tagliare 12 cerchi su ciascun foglio.

In un vassoio precedentemente coperto con carta da forno, inserire metà dei cerchi di pasta sfoglia. Usa un uovo sbattuto per dipingere i bordi, quindi aggiungi un cucchiaio di purè di avocado schiacciato, aggiungi una fetta di mozzarella e un cucchiaio di salsa di pomodoro.

Per finire, coprire il ripieno usando gli altri cerchi di pasta sfoglia e usare una forchetta per sigillare i bordi, coprire tutte le empanaditas con un uovo sbattuto e metterle nel forno per 10-15 minuti, a 175 gradi, fino a dorarle. E pronto ad assaporarli!

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Crostata di avocado, pomodoro e tonno

Usa una ciotola per mescolare gli ingredienti: un cucchiaio di coriandolo fresco, un cucchiaio di maionese, il succo di ½ limone, una lattina di tonno di circa 80 grammi e un po 'di sale.

Sbucciare e tagliare a dadini un pomodoro e salvarlo. Estrarre la polpa di un avocado, schiacciarla un po 'usando una forchetta e lasciare diversi pezzi interi. Quindi mescolalo con il succo di mezzo limone e aggiungi il sale. Per finire, usando uno stampo cilindrico, posiziona uno strato di avocado su un piatto, aggiungi uno strato di tonno con maionese e poi uno strato di pomodoro e pronto, servilo freddo con un brindisi di pane.

Ci sono molti altri modi per mangiare l'avocado, come l'insalata, nel famoso tartaro di salmone e avocado, in salse, con toast, con gamberi, con quinoa o con una maionese all'avocado.

E non possiamo dimenticare il guacamole!

Varietà di avocado

Hass

L'avocado Hass ha un sapore di nocciola, è piccolo, con una consistenza ruvida, pelle scura e una carne giallastra. Questa varietà di avocado è di solito quella che viene consumata più frequentemente e di conseguenza è quella più coltivata.

Bacon

È la prima varietà e ha una pelle verde liscia con diverse macchie gialle. Di solito è considerato un ibrido della varietà Hass.

Pinkerton

È un frutto piriforme piuttosto allungato, con un tono verdastro scuro all'esterno come la sua buccia, di solito ha un buon sapore molto simile a quello dell'avocado Hass. È caratterizzato dal fatto che il suo albero genera una maggiore quantità di frutti rispetto agli altri tipi di varietà.

Agnello ha

È una varietà che ha la pelle spessa e una consistenza ciottolosa, oltre ad avere un sapore simile a quello dell'avocado Hass. Di solito è considerato un ibrido della varietà Hass, anche se si differenzia da esso per avere una maggiore resistenza non solo al vento, ma anche alle alte temperature.

Altre varietà

Oltre a quanto sopra, ci sono altre varietà di avocado come, Negra de la cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz ed Ettinger.

Precauzioni quando si consuma avocado

Quelle persone che sono a dieta per perdere peso, devono consumare avocado in modo moderato, proprio come le persone che soffrono di gastrite.