Il cioccolato è uno degli alimenti più amati e anche uno dei più discussi in termini di proprietà più o meno benefiche per la salute e il corpo.

Il cioccolato si ottiene mescolando lo zucchero con il burro di cacao e il cacao finemente macinato.

Il cioccolato fondente è la varietà di questo alimento con il più alto contenuto di cacao, essendo questo il suo ingrediente principale.

Un cibo così popolare non è esente dall'essere associato a caratteristiche negative, spesso diffuse e consolidate da miti e leggende. Proviamo a smascherare alcuni:

Il cioccolato contiene alti livelli di caffeina

Contrariamente alla credenza popolare, i livelli di caffeina nel cioccolato non sono paragonabili a quelli che si trovano in una tazza di caffè espresso, cappuccino o caffè fatto in casa.

Il cioccolato fondente può contenere una quantità maggiore di caffeina rispetto al cioccolato al latte a causa della maggiore percentuale di cacao.

Chi è particolarmente sensibile alla caffeina può gestire il consumo, ricordando che il caffè decaffeinato può contenere anche tracce di caffeina. Ecco una tabella con le quantità di caffeina contenute negli alimenti.

Il contenuto di zucchero nel cioccolato provoca iperattività

Quali sono le cause dell'iperattività nei bambini? Alcuni studiosi ipotizzano che l'iperattività possa essere correlata alle abitudini alimentari dei bambini e, in particolare, al consumo eccessivo di bevande zuccherate e dolci.

Tuttavia, altri, attraverso studi e ricerche, hanno negato questa correlazione.

Il cioccolato provoca un aumento del colesterolo LDL

Secondo alcuni studi, il cioccolato non contribuirebbe ad aumentare il colesterolo nel sangue a causa del tipo specifico di grasso che contiene.

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In alcune persone, il cioccolato può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue cattivo. Per questo, il miglior cioccolato rimane la varietà extra scura, grazie al suo alto contenuto di polifenoli del cacao.

Il cioccolato provoca cavità

Per proteggere i nostri denti dalla placca e dalle cavità, si consiglia di limitare il consumo di zuccheri e dolci raffinati, ma può essere consentito il cioccolato fondente.

Secondo uno studio condotto presso l'Università di Osaka in Giappone, il cioccolato previene la formazione di placche e la carie dentale.

Il cioccolato ti fa ingrassare

Questo non è sempre vero, perché l'aumento di peso dipende dalle abitudini alimentari.

Tuttavia, un grande studio ha scoperto che il consumo di cioccolato una volta alla settimana con una dieta adeguata non può causare alcun aumento di peso.

Un altro studio ha rivelato che il cioccolato aiuta a perdere peso perché una sostanza chiamata catechizza, in esso, accelera il metabolismo del corpo.

Mangiare cioccolato aumenta lo stress

Al contrario: secondo alcuni studi, il consumo di cioccolato può contribuire a ridurre il livello di stress.

In alcune persone, il cioccolato ha dimostrato di essere utile nel ridurre i livelli di produzione di ormoni dello stress se consumato una volta al giorno per due settimane.

Il cioccolato manca di nutrienti benefici

Pura bugia: il cioccolato fondente è ricco di cacao ed è particolarmente ricco di polifenoli, un antiossidante in quantità simile a un bicchiere di vino rosso o due tazze di tè verde.

Contiene anche sali minerali e fibre vegetali.

Il cioccolato deve contenere almeno il 70% di cacao per essere sano.

Quale dovrebbe essere il contenuto ideale di cacao nel cioccolato fondente per essere considerato sano? Normalmente, si raccomanda un minimo del 70% di cacao, ma secondo alcuni esperimenti di ricercatori scientifici, anche il 50% o il 60% di cioccolata al cacao può avere effetti positivi sulla salute, specialmente nel ridurre la pressione sanguigna.

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Il cioccolato è un afrodisiaco

Gli Aztechi furono probabilmente i primi a credere che il cacao avesse un potere afrodisiaco, ma sembra che questo effetto sul corpo non sia ancora scientificamente provato.

Tuttavia, il cacao e il cioccolato possono migliorare l'umore e ridurre lo stress, rendendoci più inclini agli incontri d'amore.

Il cioccolato provoca l'acne

Il cioccolato e l'acne sono correlati? Secondo un articolo pubblicato sul Journal of American Medical Association, nella maggior parte dei pazienti il ​​cibo non avrebbe alcun ruolo nel trattamento dell'acne, così come nel suo aspetto e allo stesso modo grandi quantità di cioccolato non sarebbero correlate al suo aggravamento.

In conclusione, il cioccolato è un ottimo alimento con benefici per la salute finché viene consumato con moderazione e nelle sue varietà con meno contenuto di zucchero e più cacao, va anche ricordato che il cioccolato bianco non contiene la massa di cacao, quindi non Ha queste proprietà, oltre ad avere un contenuto di zucchero molto elevato.

Una delle alternative al cioccolato sono i prodotti a base di farina di carrube. Sembra e ha un sapore abbastanza simile.