La vitamina C  o acido ascorbico è una vitamina necessaria per il corretto sviluppo e la funzione di molte parti del corpo. Inoltre svolge un ruolo importante nel mantenimento della corretta funzione immunitaria.

Alcuni animali possono produrre la propria vitamina C , ma gli esseri umani devono ottenere questa vitamina dal cibo e da altre fonti, sebbene possa essere eseguita anche in laboratorio. La maggior parte degli esperti consiglia di assumere vitamina C da una dieta ricca di frutta e verdura piuttosto che assumere integratori.

Di seguito puoi scoprire come preparare le tue "pillole" di vitamina C a casa per integrare la tua dieta, migliorare la tua salute e diventare indipendente dai laboratori.

A cosa serve la vitamina C?

• Antiossidante: la  vitamina C è anche un importante antiossidante fisiologico e ha dimostrato di rigenerare altri antiossidanti nel corpo, incluso l'alfa-tocoferolo (vitamina E), che si riteneva limitasse gli effetti dannosi dei radicali liberi attraverso la sua attività antiossidante. , potrebbe aiutare a prevenire o ritardare lo sviluppo di alcuni tumori, malattie cardiovascolari e altre malattie in cui lo stress ossidativo svolge un ruolo causale.
• Scorbuto:  assumere la vitamina C per via orale o iniettarla come iniezione previene e cura la carenza di vitamina C, incluso lo scorbuto. Inoltre, l'assunzione di vitamina C può invertire i problemi associati allo scorbuto.
• Assorbimento del ferro:  la somministrazione di vitamina C insieme al ferro può aumentare la quantità di ferro assorbita dal corpo negli adulti e nei bambini.
• Migliora la pelle: la  vitamina C è necessaria per la biosintesi di collagene, L-carnitina e alcuni neurotrasmettitori; La vitamina C è anche coinvolta nel metabolismo delle proteine. Il collagene è un componente essenziale del tessuto connettivo, che svolge un ruolo vitale nella guarigione delle ferite.
• Un disturbo genetico nei neonati chiamato tirosinemia: l'  assunzione di vitamina C per via orale o come iniezione migliora un disturbo genetico nei neonati in cui i livelli ematici dell'aminoacido tirosina sono troppo alti.
• Diminuzione delle proteine ​​nelle urine (albuminuria): l'  assunzione di vitamina C più vitamina E può ridurre le proteine ​​nelle urine nelle persone con diabete.
• Indurimento delle arterie (aterosclerosi): l'  assunzione di vitamina C per via orale sembra ridurre il rischio di indurimento dell'arteria. La vitamina C sembra anche ridurre la velocità con cui peggiora l'indurimento dell'arteria. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere gli effetti del consumo di vitamina C dalla dieta o dagli integratori su questa condizione una volta sviluppata.
• Raffreddore comune:  vi sono alcune controversie sull'efficacia della vitamina C nel trattamento del raffreddore comune, poiché alcuni studi supportano il rafforzamento delle difese, ma l'inattività contro lo sviluppo della malattia. Tuttavia, la maggior parte delle prove mostra che l'assunzione di dosi elevate di vitamina C potrebbe ridurre il decorso del raffreddore da 1 a 1,5 giorni in alcuni pazienti.
• Problemi renali relativi ai mezzi di contrasto utilizzati durante un test diagnostico chiamato angiografia: l'  assunzione di vitamina C prima e dopo l'angiografia sembra ridurre il rischio di sviluppare problemi renali.
• Ripartizione anormale dei globuli rossi (anemia emolitica): il  trattamento con vitamina C può migliorare l'anemia emolitica.
• Pulisci il corpo dei metalli:  il consumo di vitamina C nella dieta sembra diminuire i livelli ematici di piombo, nichel e altri metalli pesanti.
• Abbronzandosi. Assumere la vitamina C per via orale insieme alla vitamina E sembra prevenire scottature. Tuttavia, l'assunzione di vitamina C da sola non impedisce scottature.

Potresti anche essere interessato .. Come realizzare uno stagno d'acqua fatto in casa, facile ed economico

Alimenti ricchi di vitamina C.

Vitamina C, possiamo ottenerla da fonti naturali molto varie e contrariamente a quanto ci è stato detto per tutta la vita, l'arancia non è quella che ha più vitamina C di tutti gli alimenti che ti mostrerò dopo, che possiamo (e Dobbiamo incorporare la nuestra nella nostra dieta quotidiana, l'elenco è ampio ma qui ho inserito alcuni extra oltre al noto succo d'arancia:

Peperoncini, peperoncini o peperoncini

Una mezza tazza di peperoncino tritato o tagliato a cubetti fornisce 107,8 mg di vitamina C. Inoltre, i ricercatori dell'Università di Buffalo hanno scoperto che la capsaicina, il composto che rende pruriginosi i peperoncini, può aiutare ad alleviare i dolori articolari e muscolari.

peperoncino

Una tazza di peperone rosso tritato contiene quasi tre volte più vitamina C di un'arancia-190 mg. I peperoni rossi sono anche un'ottima fonte di vitamina A, che promuove la salute degli occhi.

Pepe verde

Una tazza di peperone verde tritato contiene meno vitamina C rispetto alla sorella più dolce, ma a 120 mg è ancora il 200% dell'indennità giornaliera raccomandata.

cavolo

Oltre a raddoppiare l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A e sette volte la quantità raccomandata di vitamina K, una porzione di una tazza di cavolo fornisce 80,4 mg di vitamina C. La fonte di nutrizione offre anche una notevole dose di minerali e acidi grassi.

broccoli

Questa verdura crocifera fornisce 132 mg di vitamina C più un pezzo di riempitivo di fibre per solo 30 calorie per porzione. Inoltre, la ricerca mostra che i broccoli possono avere proprietà antitumorali.

Potrebbe interessarti anche ... Come rendere l'olio di zenzero un ottimo alleato per la tua salute

Frutti tropicali: papaia, ananas e mango

Tra 122 mg e 75 mg di vitamina C, questi deliziosi frutti trasformeranno qualsiasi succo in una deliziosa e potenziale bevanda curativa.

Fragole

Una tazza di questo superfrutto (purché coltivato biologicamente) contiene 84,7 mg di vitamina C, oltre a dosi sane di acido folico e altri composti che hanno dimostrato di promuovere la salute del cuore.

Cavolfiore

Che tu lo arrostisca, lo cuoci al vapore o lo mastichi, mangiare una piccola testa di cavolfiore ti dà una dose di 127,7 mg di vitamina C, più 5 grammi di fibre e 5 grammi di proteine.

cavoletti di Bruxelles

Questi piccoli cavoli sono carichi di fitonutrienti e fibre antitumorali, per non parlare dei 74,8 mg di vitamina C. Se di solito impazzisci per il loro sapore amaro, esalta la loro naturale dolcezza arrostendoli.

Cinorrodo o rosa canina

Durante la seconda guerra mondiale, quando gli alimenti agli agrumi erano difficili da trovare e lo scorbuto (l'estrema mancanza di vitamina C) era un problema crescente. Gli scienziati hanno iniziato a testare le fonti alimentari locali e hanno scoperto che i cinorrodi in realtà hanno più vitamina C delle arance.

Acerola

L'Acerola è originaria dei tropici del Sud America ed è ora coltivata anche nel nord del Texas. L'Acerola è famosa per il suo alto contenuto di vitamina C, sebbene contenga anche altri importanti nutrienti, come vitamine del gruppo B e bioflavonoidi. Secondo il libro Plants in Human Health and Nutrition Policy, ci sono 1.677,6 mg di vitamina C in 100 g di frutta.

Amla

(Phyllanthus emblica) Amla è un'erba amata dall'India, dove è famosa nella formula di Triphala.

Potresti anche essere interessato. Carruba: proprietà, benefici e ricette

Come preparare le nostre "pillole" di vitamina C

Di cosa avrai bisogno ...

• 1 cucchiaio di polvere di rosa canina
• 1 cucchiaio di polvere di amla
• 1 cucchiaio di polvere di acerola
• Sciroppo di miele o acero o agave
• Buccia d'arancia in polvere (opzionale)

Mescola le erbe in polvere, rompendo i grumi. Versa il miele leggermente caldo nella miscela in polvere.

Basta versare un po ', mescolare, aggiungere un po' di più, mescolare, lasciare che il composto rimanga sempre insieme, ma non troppo bagnato o appiccicoso. Una volta che le polveri si sono mescolate con il miele, formare il composto in palline di dimensioni di un pisello. Questi possono quindi essere arrotolati in polvere arancione o un'altra polvere nella miscela.

Prepara 45 pillole grandi come un pisello. Conservare in un contenitore ermetico.

Spero ti sia piaciuto, ora per metterlo in pratica per essere un po 'più autosufficiente e più sano ogni giorno!