Il girasole Helianthus annuus non ha davvero bisogno di molte presentazioni. Tutti lo sanno e lo consumano, ed è in diverse forme incluso in molti alimenti industriali.

La pianta, originaria dell'America centrale e settentrionale, è attualmente coltivata in molte parti del mondo, principalmente per 3 prodotti che ne sono derivati ​​e che sono altamente commercializzati: semi di girasole (semi commestibili), olio di girasole e lecitina di girasole.

Sebbene in misura minore ma non trascurabile, è anche usata in varie parti del mondo come pianta ornamentale, perché è una pianta molto colorata e piacevole al momento della fioritura.

Semi di girasole e loro proprietà

I semi di girasole sono usati sia crudi che tostati e sono usati per creare piatti, aggiungere insalate o mangiare come spuntino.

Tra le proprietà dei semi di girasole dobbiamo sottolineare il suo alto contenuto di vitamina E . Questa vitamina, chiamata tocoferolo, è una delle principali fonti vegetali di antiossidanti ed è responsabile della lotta ai radicali liberi, responsabile del deterioramento cellulare, oltre a favorire il funzionamento dei neuroni, migliorare la guarigione e la fertilità, tra molte altre cose. .

Un altro dei nutrienti presenti nei semi di girasole è la colina , un nutriente essenziale che è raggruppato attorno alle vitamine del gruppo B, che è necessario per una corretta funzione organica, come la memoria e il controllo muscolare.

Inoltre, nelle proprietà del girasole abbiamo i lignani , uno dei principali gruppi di fitoestrogeni, che fungono anche da antiossidanti naturali e acidi fenolici , anche antiossidanti, che partecipano a molte funzioni del corpo.

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Contiene minerali come zinco, ferro, sodio e calcio in buone quantità e proteine, grassi sani e più nutrienti.

Benefici dei semi di girasole

Uno dei notevoli vantaggi dei semi di girasole è che sono buoni per migliorare l'umore . Ciò è dovuto al fatto che uno dei suoi componenti è il triptofano che funge da precursore della serotonina.

A sua volta, il triptofano aiuta ad addormentarsi e a migliorare i disturbi del sonno che conosciamo come insonnia.

Grazie alle sue vitamine, minerali e antiossidanti, i benefici dei semi di girasole per la cura e la rigenerazione di pelle e capelli sono abbastanza efficaci.

Sia la vitamina E che la colina nei semi di girasole aiutano a combattere le malattie degenerative . La vitamina E, oltre ad essere un antiossidante, è neuroprotettiva, mentre la colina aiuta la memoria muscolare.

Le proprietà dello zinco, un minerale che i semi di girasole contengono in grandi quantità, aiutano a migliorare e mantenere la salute sessuale e riproduttiva degli uomini , poiché servono a regolare i livelli ormonali e la creazione di sperma. La carenza di zinco è una delle carenze più frequentemente rilevate nei casi di disfunzione erettile.

Un altro vantaggio del girasole è che fornisce una buona dose di calcio, motivo per cui la salute delle ossa sarà migliorata con questo alimento.

Anche il consumo di tubi è utile per i casi di diabete, anemia e per controllare, grazie al suo effetto saziante, sovrappeso ogni volta che è in piccole quantità, poiché altrimenti corriamo il rischio di ingrassare.

Come piantare o coltivare il girasole

Il girasole può essere coltivato in un piccolo frutteto per il consumo dei suoi semi o in un giardino per motivi ornamentali.

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Tieni presente che, onorando il suo nome, i girasoli hanno bisogno di molto sole, circa 6-8 ore di luce solare diretta ogni giorno. Pertanto pianteremo in vaso o in una zona del giardino dove la luce del sole dà più tempo. Pianteremo i semi direttamente, a una profondità di circa 3 centimetri e a 15 o 20 centimetri di distanza.

Abbiamo bisogno del terreno per essere buono e drenare bene, sia che lo piantiamo direttamente nel terreno o in una pentola, e lo annafferemo ogni giorno.

Il momento migliore per piantare semi di girasole è la primavera, poiché crescerà durante l'estate, che è la stagione con il sole più diretto e quando è meglio che la pianta cresca.

Un modo per accelerare il processo e assicurarsi che la pianta uscirà è germinare i suoi semi. È un processo molto semplice ed efficace, come insegnato in questo breve video:

Controindicazioni dei semi di girasole

Una delle controindicazioni presentate dal consumo di semi o semi di girasole è l'aumento di peso . Sebbene, in poche quantità, possano essere utili per le diete dimagranti, a causa del loro effetto saziante e dei nutrienti, se consumiamo molte pipe, grazie al loro alto contenuto oleico, possiamo aumentare considerevolmente il peso.

Un'altra controindicazione dei tubi è dovuta al loro alto contenuto di sodio . Ciò può influire su diverse funzioni organiche. Pertanto, si consiglia di non mangiare più di 30 grammi di semi al giorno.