Sesamo o sesamo è il nome della pianta da cui si ottengono i semi di sesamo. È una pianta originaria dell'India e dell'Africa, il cui nome è Sesamum indicum .

Il suo uso culinario è piuttosto diffuso, essendo uno degli usi più comuni per decorare le panetterie, per fare gomasio (sesamo arrostito macinato con sale), tahini o pasta di sesamo e halva, un dolce tipico mediterraneo.

Un altro dei prodotti ampiamente utilizzati di questo seme è l'olio di sesamo, di cui abbiamo già parlato a volte in Ecocosas, sul suo uso di questo e di altri oli per cosmetici naturali.

Esistono diverse varietà con piccole differenze di questo seme, tra cui quelle di sesamo bianco e sesamo nero sono le più utilizzate.

Proprietà di sesamo o sesamo

Tra le proprietà del sesamo o del sesamo da evidenziare vi sono soprattutto minerali come calcio, ferro e magnesio, vitamina A e in misura minore vitamina B6.

Con uguale importanza possiamo evidenziare le proprietà dei semi di sesamo su ferro e calcio. Di calcio troviamo 975 milligrammi per ogni 100 grammi di semi, il che rende questo alimento uno dei più contenenti calcio.

Ricorda che la quantità giornaliera raccomandata di questo minerale per una salute ottimale e in una persona adulta è di circa 1000 mg.

Se confrontiamo il sesamo con altri alimenti, come il latte di mucca, vediamo che i semi di sesamo hanno quasi 10 volte più calcio di questo.

Per quanto riguarda il ferro, contiene 14,6 mg per ogni 100 grammi di cibo. Tenendo conto del fatto che la quantità giornaliera raccomandata di questo minerale è di 8 mg per un maschio adulto e di 17 per una donna, vediamo senza dubbio che è uno degli alimenti con il più alto contenuto.

Potrebbe interessarti anche .. Il cibo su cui camminiamo (documentario)

Consulta l'articolo sugli alimenti ricchi di ferro se hai dubbi su quali alimenti contengano maggiormente questo minerale.

Nel caso del magnesio, che dipende anche dall'età, conoscere la quantità raccomandata da consumare, in questi semi troviamo 350 mg per ogni 100 grammi e la quantità che si consiglia di consumare quotidianamente è tra 300 e 320 mg per le donne. e da 400 a 420 agli uomini.

Tutti questi valori devono essere presi in considerazione come comparativi, poiché non consumiamo la stessa quantità di semi di sesamo degli altri alimenti.

Le vitamine che troviamo in misura minore sono la vitamina A, importante per la salute degli occhi e un potente antiossidante, e la vitamina B6, necessarie per l'assorbimento dei nutrienti che ingeriamo da altri alimenti, nonché per la salute del sistema sintesi nervosa ed emoglobinica.

Questi semi forniscono anche 15 diversi aminoacidi, evidenziando arginina, cistina, leucina e metionina, oltre ad altri nutrienti come fitoestrogeni e acidi grassi.

Benefici dei semi di sesamo

Grazie alle quantità di nutrienti che contiene, il sesamo, o meglio i suoi semi, forniscono benefici nutrizionali per la salute e il benessere, vediamo quali sono molto importanti.

Rafforza ossa e denti. Sia il calcio che il magnesio, che hanno in abbondanza le proprietà dei semi di sesamo, sono essenziali per la salute e il rafforzamento di ossa e denti.

Colesterolo. Gli acidi grassi polinsaturi contenuti nel sesamo sono di vitale importanza per la salute e per contrastare il cosiddetto colesterolo "cattivo", nonché per migliorare la salute del cuore e della circolazione.

Potrebbe interessarti anche .. Quinoa, proprietà, coltivazione e ricette per cucinarla

Riduce i livelli di zucchero nel sangue. Il suo consumo è molto positivo per le persone con diabete di tipo II, poiché aiuta a ridurre i livelli di glucosio nel sangue e nel corpo.

Contro la caduta dei capelli. Il sesamo o il sesamo e soprattutto l'olio di sesamo sono molto salutari e rigeneranti per i capelli.

Osteoporosi. Grazie alle quantità di calcio e magnesio, questo alimento e i suoi nutrienti sono buoni per evitare o contrastare l'osteoporosi, una malattia causata da carenza di calcio ma anche legata a cattiva alimentazione, zucchero industriale in eccesso e cibi raffinati.

Stipsi. Grazie alla fibra delle proprietà dei semi di sesamo, sono molto utili per risolvere problemi del tratto intestinale, come la costipazione, a beneficio dell'intero sistema digestivo.

Antiossidante. Come abbiamo già visto, alcune delle vitamine in essa contenute, principalmente la vitamina A, agiscono come antiossidanti, combattendo i radicali liberi e fornendo salute alle cellule.

Anemia. Grazie all'alto contenuto di ferro e alla vitamina B6 che partecipa alla sintesi dell'emoglobina, i semi di sesamo offrono benefici per evitare o combattere l'anemia sideropenica.

Gravidanza. I semi di sesamo forniscono benefici nutrizionali e sono molto buoni per le donne in gravidanza, grazie al loro ferro e calcio, anche se nei primi mesi si ritiene che potrebbe essere meglio evitare di consumarli.

Massaggi per alleviare il dolore. L'olio di sesamo è usato per massaggiare e alleviare i dolori muscolari. Anche per alleggerire i muscoli delle gambe per lo stretching.

Sindrome premestruale. I fitoestrogeni e gli acidi grassi nei semi di sesamo sono molto efficaci nel trattamento dei sintomi premestruali.

Controindicazioni dei semi di sesamo

I semi di sesamo possono avere controindicazioni in alcuni casi, come nelle persone allergiche alle noci, come arachidi e noci, in quanto potrebbero anche essere allergiche a questi semi.

Potresti anche essere interessato .. Conosci le proteine ​​vegetali adatte ai vegani

In alcune parti del mondo, principalmente in India, i semi di sesamo sono ritenuti abortivi, quindi il loro consumo è evitato durante i primi tre mesi di gravidanza. Ma non abbiamo trovato prove scientifiche al riguardo.

Si consiglia di consumare non più di 25-30 grammi grammi di sesamo al giorno. Una quantità maggiore può influire negativamente sull'apparato digerente e, in alcuni casi, causare diarrea, a causa del suo effetto lassativo.