Cosa sono gli aminoacidi essenziali e a cosa servono?

Qual è il ruolo degli aminoacidi nel corpo

Gli aminoacidi sono sostanze presenti nel corpo, necessarie per le funzioni vitali e che compongono le proteine. Compongono un totale di 20 e sono divisi tra aminoacidi essenziali (10) e non essenziali (anche 10).

Gli elementi non essenziali sono quelli che il corpo genera naturalmente. È il corpo stesso che ha il compito di crearli e sintetizzarli, quindi non è un problema.

Tuttavia, il gruppo di 10 aminoacidi essenziali, chiamati anche proteine ​​di alta qualità, viene ingerito attraverso il cibo.

Dagli aminoacidi, il corpo è in grado di generare fino a 50.000 tipi di proteine ​​e contribuisce alla rigenerazione e al rafforzamento cellulare, muscolare e dei tessuti. Trasportano ossigeno e altri nutrienti ai muscoli, oltre a migliorare la forza e la resistenza dei muscoli.

Classificazione dei 20 amminoacidi: essenziale e non essenziale

I 20 amminoacidi di entrambe le categorie hanno caratteristiche tra i loro componenti chimici e ognuno di essi ha una funzione specifica.

Quali sono gli aminoacidi essenziali

I 10 aminoacidi essenziali, che possiamo ottenere solo per il corretto funzionamento del nostro corpo sono:

• Arginina
• leucina
• isoleucina
• valina
• metionina
• lisina
• fenilalanina
• Triptofano
• treonina
• istidina

I non essenziali

• Alla ragazza
• asparagina
• aspartato
• cisteina
• Glycine
• Glutammato
• glutammina
• hydroxylysine
• idrossiprolina
• Proline
• serina
• tirosina

Struttura di aminoacidi essenziali

La struttura chimica degli amminoacidi è generata da una particella di carbonio alfa centrale attaccata a: un gruppo carbossilico (-COOH), un gruppo amminico (-NH2), un idrogeno (H) e la catena laterale R.

Alimenti con aminoacidi essenziali

Ci sono molti alimenti con aminoacidi essenziali che possiamo consumare e che in realtà sono già presenti nella nostra dieta. Sono i cibi proteici più ricchi, sia di origine animale che vegetale.

Le persone che mangiano tutti i tipi di cibo non hanno grandi problemi quando si tratta di ingerire questi nutrienti, poiché possono essere trovati così tanto negli alimenti di tutti i tipi che consumano. I principali alimenti con aminoacidi essenziali di origine animale sono:

• Carni, rosse e bianche
• Salsicce
• viscere
• Pesce, molluschi e crostacei
• Uova
• Latticini

Tuttavia, le persone che consumano solo alimenti vegetali e che basano la propria dieta su questo tipo di ingredienti, come vegani, vegetariani e, in misura minore, macrobiotici, devono prendersi molta cura di ciò che consumano e devono consumare molti degli alimenti con acidi essenziali di origine vegetale come:

• Legumi (ceci, fagioli, fagioli, fagioli, lenticchie, soia, ecc.).
• Cereali (riso, avena, mais, teff, grano).
• Semi (sesamo, semi di girasole, semi di lino, semi di chia).
• Noci (nocciole, mandorle, arachidi, noci, pistacchi, anacardi).

È importante nelle diete vegane combinare il consumo di cereali e legumi per ottenere quella che è conosciuta come una proteina di alto valore biologico.

Pertanto, gli aminoacidi essenziali sono fondamentali per il corretto funzionamento del corpo, per la creazione della nostra struttura muscolare, per la rigenerazione e per la forza e la resistenza.

Non dimenticare questi alimenti, sia che la tua dieta sia basata su cibi vegani o vegetariani o onnivori, dovresti tenere a mente questi alimenti.