Il germe di grano è una delle parti che compongono questo ricco cereale multiuso. Con il grano, oltre a preparare le farine (bianco, integrale, semola, ecc.) Con cui vengono cucinati alcuni dei principali piatti della dieta occidentale, come pasta, pizza, panini e altri, è possibile separare i loro componenti.

Uno di questi componenti di questo seme, la parte centrale del cereale, è quello che chiamano germe di grano, che è una ricca fonte di minerali, vitamine e molti altri nutrienti. Le altre parti che compongono il cereale sono crusca, o glutine, da cui viene ricavato il seitan tra gli altri alimenti.

La parte di cui siamo interessati a trattare oggi a Ecocosas può essere consumata sia in scaglie che in olio di germe di grano. Vediamo separatamente le proprietà e i vantaggi di ciascuno di essi.

Germe di grano: proprietà e benefici nutrizionali

Le proprietà del germe di grano da evidenziare sono le sue proteine, vitamine e minerali, nonché antiossidanti e acidi grassi.

Contiene vitamine del complesso B, come la vitamina B1 o la tiamina, responsabili del metabolismo dei carboidrati che ingeriamo nella nostra dieta, oltre a aiutarci a migliorare l'umore e vitamina B2 o riboflavina, che ci aiuta a mantenere unghie, vista e capelli.

Un'altra delle vitamine che contiene il germe di grano è la vitamina E, con proprietà antiossidanti che aiutano il mantenimento delle cellule, la rigenerazione e la lotta contro i cosiddetti radicali liberi, agenti che influenzano il deterioramento e l'invecchiamento delle cellule.

Va notato tra le proprietà del germe di grano, la quantità di minerali essenziali come fosforo, ferro, potassio, selenio e zinco, ed è un alimento a basso contenuto di sodio.

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Benefici per la salute del germe di grano

Tenendo conto delle proprietà nutritive del germe di grano, va notato che aiutano il corpo in diverse funzioni e forniscono numerosi aspetti positivi. Tra i benefici del germe di grano dobbiamo evidenziare:

Umore migliorato

Uno dei componenti del germe di grano, la tiamina o la vitamina B1, aiuta a migliorare l'umore, calmare lo stress e superare gli attacchi di panico.

Questo perché questo nutriente è responsabile per portare energia al cervello e all'intero sistema nervoso. Molte volte, ma non sempre, questi stati d'animo alterati che si traducono in stress, ansia o depressione non sono altro che un blocco di energia.

Grande contributo di proteine ​​vegetali

Poiché il germe di grano ha molte proteine, il consumo di questo alimento negli atleti, nei vegetariani o nei vegani aiuta a mantenere il volume e la salute dei muscoli.

Allo stesso modo, il suo consumo è utilizzato per coloro che svolgono intense attività sportive e aiutano ad aumentare il volume della massa muscolare, come nel caso delle persone che svolgono attività con pesi, pesi, barre e anelli.

Manutenzione di cellule e cervello

Sia la vitamina E, con le sue proprietà antiossidanti e rigenerative, sia le vitamine del gruppo B, la tiamina o la B1, servono a contrastare il deterioramento fisico e mentale.

Questo è molto importante per coloro che soffrono di malattie degenerative precoci o in età avanzata.

Riduci il colesterolo "cattivo" e la salute del cuore

Contiene una buona quantità di acidi grassi omega 3, il germe di grano offre enormi benefici per contrastare i livelli di trigliceridi nel sangue.

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E questo, insieme al basso contenuto di sodio e contenente potassio, sono un buon alleato della salute di uno degli organi vitali più colpiti dalla cattiva alimentazione: il cuore.

Pelle e capelli sani

Un altro vantaggio del germe di grano è che grazie alla riboflavina e alla vitamina E, la salute dei nostri capelli e della nostra pelle è notevolmente migliorata.

Questo vale sia per il germe di grano che viene ingerito durante i pasti, sia per il suo uso cosmetico direttamente sulla pelle e sui capelli con olio, sebbene in questo caso non siano presenti tutti i nutrienti presenti negli alimenti.

Livelli di zucchero nel sangue

Lo zinco contenuto in questo alimento aiuta nelle diverse funzioni organiche, uno di questi è l'eliminazione o l'assorbimento degli zuccheri dal sangue per impedire che si concentri lì. Pertanto, è un ottimo alleato per le persone con diabete.

Olio di germe di grano e sue proprietà

L'olio di germe di grano non contiene le stesse proprietà del cibo e va bene evidenziarlo. Il processo di estrazione dell'olio significa che alcuni dei nutrienti presenti negli alimenti non sono presenti, ma ciò non gli impedisce di essere molto importanti e salutari.

Il suo uso è principalmente cosmetico e viene utilizzato principalmente per i capelli. Le proprietà cosmetiche dell'olio di germe di grano per i capelli sono diverse, tra cui aiutare a migliorare la crescita dei capelli sani, proteggere il cuoio capelluto e combattere la secchezza della pelle e dei capelli e può essere usato come balsamo.

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Serve anche a dare corpo e guarire le punte rotte dei capelli.

Come prendere il germe di grano

Il germe di grano può essere assunto o consumato in diversi modi, uno dei più comuni è quello di aggiungere uno o due cucchiai a piatti come casseruole, pasta e altro ancora. Inoltre, non è un alimento con molto sapore, quindi non altererà affatto il gusto del tuo cibo e contribuirà enormemente con i suoi nutrienti.

Lievito di birra e germe di grano: proprietà e controindicazioni

Un altro modo per consumarlo è mescolarlo in parti uguali con il lievito di birra. Questo altro alimento contiene anche numerose proprietà, quindi la miscela di germe di grano e lievito di birra offre un gran numero di benefici nutrizionali.

Tra le controindicazioni o i possibili effetti collaterali del consumo di questi due alimenti insieme, va notato che i loro svantaggi sono gli stessi che possono avere in isolamento.

Il lievito di birra non è indicato per le persone con candidosi o funghi interni o esterni, poiché questo alimento potrebbe aiutare la sua espansione. Può anche causare effetti collaterali nelle persone con colon irritabile e diarrea, che hanno anche questo cibo controindicato.Il germe di grano, da parte sua, contiene glutine, e quindi il suo consumo non è consentito nelle persone celiache o intolleranti al glutine, anche se senza Tuttavia, il lievito di birra potrebbe essere consumato senza problemi poiché è un alimento etichettato come senza glutine .