La cipolla è originaria dell'Asia centrale ed è un alimento ancestrale, coltivato da migliaia di anni e presente in ogni cucina del mondo.

La cipolla è uno di quegli alimenti che odi quando sei piccolo (a meno che non lo mangi fritto) e quando sei più grande non riesci a smettere di consumare.

È un ingrediente molto completo, con molti modi per cucinarlo e con proprietà medicinali molto ampie.

Sebbene sia generalmente un alimento che viene consumato cotto, fritto o saltato, può essere consumato crudo. Per questo, è necessario immergerlo almeno mezz'ora prima e, se possibile, in acqua calda per evitare la sua tossicità e alcuni effetti spiacevoli nella maggior parte degli stomaci.

Ma ci sono persone che lo mangiano crudo e non soffrono di bruciore di stomaco o bruciore, né sentono che si ripete per ore. Altri modi per mangiarlo sono fritti, fritti, essiccati, bolliti, al forno, alla griglia e quasi in qualsiasi modo tu possa immaginare.

Ma da oggi non parleremo di cucina o lasceremo una ricetta in questo caso, poiché abbondano, parleremo delle proprietà medicinali della cipolla, che è ciò che ci interessa toccare in questo articolo, così come i suoi benefici e controindicazioni.

Proprietà di cipolla

Come abbiamo detto, la cipolla è ampiamente usata nella nostra cucina ed è anche così in quasi tutto il mondo. È un alimento apprezzato e coltivato in tutti i continenti, per le sue proprietà nutritive, anticoagulanti e curative.

Inoltre, ha sostanze fitochimiche e vitamina C che aiutano a migliorare l'immunità, prendendo parte alla prevenzione di varie malattie.

Contiene notevoli quantità di alcuni minerali, come calcio, fosforo e potassio, e in misura minore oligoelementi come zolfo, cobalto, rame, magnesio, silicio e zinco.

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Altri importanti componenti fitochimici sono la glucocinina, gli antociani e la quercetina, naturalmente presenti nella cipolla con proprietà curative, antisettiche e terapeutiche.

Tutte queste proprietà rendono la cipolla un alimento speciale, ma dobbiamo essere vigili poiché la sua coltivazione in modo industriale, come quelli che si trovano sulla maggior parte degli scaffali dei supermercati, viene trattata con pesticidi, perdendo le sue proprietà benefiche e aggiungendo minerali pesanti. E tossico per il nostro corpo.

Se vuoi sapere come piantare facilmente le cipolle, e quindi avere il controllo del cibo ed evitare tossine pericolose, assicurati di consultare il nostro articolo.

Proprietà della cipolla viola

La cipolla viola ha le stesse proprietà della cipolla bianca, con la differenza che il viola o il rosso è più ricco di antiossidanti.

Gli antociani, i pigmenti idrosolubili che si trovano nei vacuoli del bulbo e conferiscono questo colore rossastro, aiutano a prevenire malattie come le malattie cardiache e mantengono in salute le cellule. Per questo motivo viene attribuita proprietà anti-cancro e anti-invecchiamento.

Benefici della cipolla

Alcuni dei benefici che dovremmo sapere sulla cipolla sono i seguenti:

Livelli di zucchero nel sangue. Uno dei principali benefici della cipolla è che agisce come regolatore dello zucchero nel sangue, poiché aiuta a generare succo pancreatico ed eliminare le tossine dagli zuccheri che ingeriamo.

Ciò è dovuto alla glucocinina, considerata una "insulina vegetale". Allo stesso tempo, è un buon alimento per le persone con problemi di secrezione di pancreas o insulina, come il diabete.

Antociani e quercetina per contrastare molte malattie. Gli antociani, i flavonoidi presenti nella cipolla viola, hanno effetti terapeutici noti per contrastare i disturbi e le patologie, come le malattie coronariche. Si dice anche che abbiano effetti antitumorali, antinfiammatori e antidiabetici. La quercetina ha proprietà simili, presenti anche nella cipolla bianca.

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Antiossidante. La cipolla, in particolare la cipolla viola, è considerata un alimento antiossidante.

Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Un altro vantaggio della cipolla è che diminuisce la produzione di colesterolo cattivo (LDL) dal sangue, mantenendo il nostro sistema sanguigno e soprattutto il nostro cuore più sano. Questo, secondo recenti ricerche, è dovuto alla quercetina.

Cipolla per la tosse. La cipolla può essere utilizzata per la tosse e il mal di gola. Entrambi consumati direttamente, nonché per impostare la stanza in cui dormiamo e respirare le sue proprietà durante la notte. Puoi preparare uno sciroppo di miele e cipolla fatto in casa, molto efficace.

Cipolla per capelli

Molte volte i lettori di Ecocosas ci chiedono se è vero che la cipolla fa bene ai capelli o se è un mito. Beh no, non è un mito ed è reale che il succo di cipolla o il brodo possono essere usati per rafforzare i capelli.

Ciò è dovuto alla quantità di zolfo che contiene, che contribuisce alla produzione di collagene e cheratina, importante per la salute, il rafforzamento e il mantenimento dei capelli.

Per la pelle

Tra i benefici della cipolla per la pelle ci sono le sue proprietà antisettiche. Questi contribuiscono alla salute della pelle, ad esempio in caso di acne, brufoli, brufoli o bolle.

Inoltre, la combinazione di zolfo e vitamina C è molto buona per le cellule che compongono la pelle.

Cotto o Crudo?

Secondo la ricerca, alcuni degli elementi più importanti che compongono la cipolla, come i suoi minerali o la quercetina, non vengono alterati con la cottura. Pertanto, è bene consumarlo in entrambi i modi, purché non si senta male allo stomaco mangiarlo crudo.

Controindicazioni e tossicità della cipolla

Dopo aver parlato delle proprietà e dei benefici della cipolla, le sue controindicazioni o effetti collaterali sono le seguenti.

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Uno degli effetti più comuni del consumo di cipolla cruda è il bruciore di stomaco. Un altro è bruciore di stomaco. Ecco perché le donne in gravidanza, un periodo in cui il bruciore di stomaco è molto comune, dovrebbero evitare di consumarlo crudo o in eccesso.

Anche se non è così grave, il respiro dopo aver mangiato la cipolla, soprattutto crudo, o mangiando cibi a base di cipolla, può causare un effetto indesiderato. Soprattutto per i nostri interlocutori.