Che cos'è il cumino?

Il cumino è una pianta chiamata cumino i cui semi vengono utilizzati per creare la spezia nota con il nome di "cumino".

Anche se in generale è probabile che sia macinato, specialmente nei supermercati, è anche possibile trovare semi interi sia sfusi che confezionati.

Pertanto, è una pianta che viene utilizzata come aroma e condimento, ma le proprietà del cumino a livello medicinale, curativo e digestivo sono molteplici.

Esistono due diversi tipi di semi di cumino commestibili. Il più comune (in realtà si chiama "cumino comune") è il seme del suddetto Cmininminminio di alluminio, ma esiste anche un'altra varietà chiamata cumino nero, il cui nome scientifico per la pianta è Bunium bulbocastanum .

Proprietà di cumino

Le proprietà del cumino sono principalmente gastronomiche, ma non sono molto indietro rispetto al resto.

Oltre a promuovere i piatti più ricchi del mondo, come il delizioso hummus (originario dell'attuale Siria e Libano, da cui proviene anche storicamente la spezia), serve a renderli più digestivi.

Per quanto riguarda le sue proprietà vitaminiche e minerali, il cumino si distingue tra tutte le spezie. Ad esempio, contiene grandi quantità di magnesio, fosforo, calcio e potassio, che sono tutti minerali molto importanti per la salute e il mantenimento. Va notato che la miscela di calcio e magnesio è ideale per il mantenimento e il rafforzamento del sistema osseo.

Ma di tutti i minerali che spicca di più è il ferro. La quantità è di 66,4 mg di ferro per 100 grammi di cumino. È chiaro che nessuno mangerà 100 grammi di cumino. Non è paragonabile a livello di cibo da mangiare, ma a livello di ferro generale che contiene.

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Ad esempio, il fegato animale contiene 17,9 mg di questo minerale per 100 grammi e lenticchie 3,3 mg. Pertanto, in confronto, la quantità di ferro presente in questa specie è enorme . In realtà, è il cibo con più ferro che esista.

Inoltre, tra le proprietà del cumino non possiamo ignorare le vitamine A ed E presenti nelle spezie, entrambe utili per mantenere la salute.

Benefici del cumino

Il cumino offre numerosi benefici per la salute. Sebbene sia generalmente consumato come spezia, sia in polvere che con i suoi semi, un altro modo per consumare il cumino e beneficiare delle sue proprietà è attraverso l'olio essenziale di cumino, impacchi, impacchi per la pelle o infusioni di semi.

I benefici generali di questo seme e dei suoi principali usi medicinali sono per:

Colesterolo più basso Uno studio della Medicina dell'Università Shahid Sadoughi (Iran) ha dimostrato che il consumo di cumino aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Pertanto, è un eccellente alleato per le persone che stanno lottando per ridurre il colesterolo nel loro corpo.

Bronchite. L'uso del cumino nelle malattie dei bronchi, come la bronchite, si è dimostrato molto efficace.

antimicrobica Il cumino è un antimicrobico naturale, utile per contrastare l'alitosi, cavità e altri problemi orali.

Ridurre lo zucchero nel sangue. Un altro degli usi di questa spezia è combattere l'ipoglicemia nel sangue.

Rilassante naturale Le proprietà rilassanti e calmanti del cumino ti aiutano ad addormentarti, a ridurre la tensione, lo stress e l'ansia, nonché a combattere l'insonnia.

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Antiossidante. Un altro eccezionale vantaggio di questo alimento è dovuto alla sua capacità di combattere il deterioramento cellulare.

Anemia da carenza di ferro. Contiene enormi quantità di ferro, si raccomanda di evitare l'anemia o di contrastare la malattia.

Rinforzo di ossa e denti. Contiene magnesio e calcio, il beneficio per le ossa è maggiore che se contenesse solo uno dei due minerali. Sebbene si parli generalmente del calcio, le ossa hanno anche bisogno di enormi quantità di magnesio per rimanere in salute. Lo stesso vale per i denti che sono composti, tra l'altro, da questi minerali.

Controindicazioni al cumino

Il cumino è un alimento che non presenta livelli di tossicità nel consumo normale, ma ci sono alcune controindicazioni come, ad esempio, l' olio essenziale di cumino non è raccomandato per le donne in gravidanza o in allattamento , come accade con la maggior parte di questi oli. Inoltre, non è raccomandato ai bambini di età inferiore ai 5 anni .

Può avere effetti collaterali consumati con altri farmaci . Pertanto, consultare il proprio medico al riguardo : ci sono persone che potrebbero avere un'allergia al cumino senza saperlo, semplicemente non averlo consumato consapevolmente in passato.