Che cos'è la cannella

La cannella è originaria dell'isola delle spezie dello Sri Lanka durante la sua colonizzazione prese il nome di Ceylon, con il quale alcuni chiamano la cannella come "cannella di Ceylon".

La cannella viene estratta dall'albero noto come cannella e il cui nome scientifico è Cinnamomum verum , un albero che può misurare più di 10 metri e dai cui rami, dalla sua corteccia, viene estratta questa meravigliosa spezia.

Accompagna una miriade di piatti e dessert, oltre a dolci e pasticcini in tutto il mondo, oltre ad aromatizzare anche molti tè e infusi. È noto in tutto il mondo come alimento afrodisiaco.

Ma oltre ad essere delizioso e ad esaltare altri sapori, come la vaniglia, la cannella ha proprietà medicinali che forniscono benessere e salute al corpo.

Insieme allo zenzero e alloro, formano una trinità nota come "i tre aromatici", il cui uso è diffuso in tutto il mondo.

Attualmente le varietà che possiamo trovare sono:

• Cannella di Ceylon
• cassia alla cannella
• cannella Saigon
• Korintji alla cannella

Tutti condividono le stesse proprietà medicinali, esaltanti del gusto, culinarie e aromatiche.

Proprietà e benefici della cannella

La cannella ha proprietà che offrono benefici e in alcuni casi si è dimostrata molto efficace.

Nella medicina ayurvedica, diffusa in tutto il subcontinente indiano e nella regione di origine della pianta, è anche un ingrediente importante.

Anti fungicida battericida e naturale

Una serie di studi pubblicati dall'Università di Pamplona (Colombia) ha concluso che la cannella ha proprietà battericide e antimicrobiche. In uno degli studi è diventato efficace anche con i batteri Salmonella spp . Questo perché la cannella contiene cinnamaldeide, che aiuta a combattere batteri, microbi e funghi.

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Proprietà antiossidanti

Le proprietà antiossidanti della cannella sono ben note. Questo perché contiene polifenoli, un tipo abbastanza potente di antiossidante i cui benefici aiutano a contrastare il deterioramento cellulare nel corpo e gli agenti ossidanti che lo causano, noti come radicali liberi.

Stabilizzare i livelli di colesterolo

Un altro vantaggio della cannella è che aiuta a livellare o abbassare il colesterolo "cattivo", il colesterolo LDL e i trigliceridi nel sangue. Questo aiuta a prevenire complicanze cardiache e altri problemi legati a questa importante sostanza per la vita e la salute.

Igiene orale

La cinnamaldeide, il battericida naturale della cannella, offre benefici per la salute orale, contro l'alitosi e per le buone condizioni delle gengive. Insieme all'unghia, può essere usato per i mal di denti.

Cannella per dimagrire

Sebbene ci siano pochissimi studi scientifici su di esso, la cannella viene utilizzata per le diete per perdere peso. Altri sostengono che l'uso della cannella per la perdita di peso sia possibile, ma in realtà non ci sono solidi argomenti . Certo, è antimicrobico, antiparassitario, aiuta a livellare il colesterolo nel sangue ed è rilassante.

Pertanto, è un complemento ideale per una buona salute, poiché con ogni probabilità, se è necessario perdere peso reale (e non influenzato dalle tendenze attuali), perdere peso sarà sempre per migliorare la salute.

Quindi, possiamo affermare che l'aggiunta di cannella alla tua dieta equilibrata fornirà benefici, senza dubbio.

Come si consuma la cannella?

La verità sulla cannella è che è una delle spezie più versatili. Può essere aggiunto praticamente a tutto ciò che mangiamo, cuciniamo o beviamo.

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Una delle forme più comuni è il famoso tè alla cannella, un'infusione di cui la versione industriale può anche essere trovata in qualsiasi supermercato. Il modo migliore è farlo direttamente con i bastoncini di cannella.

Può anche essere aggiunto ad altri tè e infusi. In effetti, uno dei miei tè preferiti, il chai, contiene oltre al cardamomo, chiodi di garofano e pepe, pezzi di cannella cruda.

Un altro modo è in pasticceria, evitando sempre le versioni industriali. Possiamo mangiarlo in rotoli, biscotti, panini e biscotti alla cannella. Queste possono essere trovate ottime ricette su Internet o possono anche essere trovate in alcune panetterie e pasticcerie.

Anche il cosiddetto "rimedio santo" di miele e cannella che serve a prevenire e contrastare innumerevoli disturbi.

Controindicazioni alla cannella

Le controindicazioni alla cannella sono principalmente legate al consumo eccessivo. Sebbene, in alcuni casi, come le donne in gravidanza e i bambini piccoli, presentino determinati rischi.

Le controindicazioni alla cannella nelle donne in gravidanza sono correlate alla glicirrizina, che, sebbene buona contro l'herpes, può danneggiare la placenta.

Non è abortivo come molte persone credono, ma può far avanzare il travaglio, che è pericoloso nella maggior parte dei casi e specialmente durante i primi 7 mesi di gravidanza.

La cannella può causare reazioni allergiche nei bambini, quindi è meglio non usarla.