Un paio di anni fa ho iniziato questa sezione con il pane, come ho spiegato allora, è stato il primo per essere uno degli alimenti più popolari al mondo, per l'importanza della sovranità alimentare e dell'autosufficienza quando cerchiamo un mondo più verde. E anche per l'importanza della salute, dal momento che il grano è un alimento che oggi è pieno di pesticidi di cui abbiamo già parlato in precedenza (il pane tossico di tutti i giorni).

In questi due anni a fare il pane in casa, ho imparato un paio di cose e come molte persone mi dicono che non fanno il pane perché è molto difficile o perché non gli piace impastare, ho deciso di fare questo video dove mostro che nessuno dei due è vero .

Fare il pane è semplice, economico e può essere salutare se sai come fare.

Ricetta per il pane:

500gr di farina integrale biologica (può anche essere bianca o di segale e uso la segale in un rapporto da 3 a 3 tazze di segale, una di grano in modo che aumenti un po 'di più)

1 cucchiaino e mezzo di sale in grammi è come 7 o 8 gr se ti piace puoi metterne di più ma questa è la cosa salutare.

2 cucchiaini di lievito secco , sono tra 8 e 10 grammi equivalenti a 30 o 35 grammi di quello fresco, io uso quello secco perché vivo in campo e il mese è più semplice da usare Metto il lievito in una tazza con due cucchiaini di farina lo mescolo e aggiungo un po 'd'acqua tiepida e mescolo di nuovo lo lascio per circa 5 minuti e poi il pane in questo modo mio padre mi ha insegnato e l'ho fatto per tutta la vita anche se il pacchetto dice che non è necessario, prima Ci ho messo dello zucchero, ma col tempo ho imparato che solo con la farina è sufficiente ciò che lo zucchero può fare ma non è necessario.

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L'acqua nella quantità necessaria, come spiegato nel video, dipende dalla farina, l'acqua deve essere a circa 30 gradi, o morbida, non molto calda, che la tocchiamo e notiamo che è calda ma non calda.

Farina pronta, acqua, lievito e sale, nient'altro non è necessario.

Questo pane è appena impastato perché ha una lunga fermentazione e tempo e lievito lo impastano per te.

Coloro che amano l'ultimo processo quando ci modelliamo possono incorporare un po 'di olio, semi, prezzemolo e così via.

Questo pane dura a lungo e non contiene conservanti o altri prodotti chimici, non diventa rancido, non ha la forma di una gomma e richiede molto tempo per diventare duro.

Il pane non dovrebbe essere mangiato appena sfornato perché anche se ci sono dei pani che se non li mangi appena fatti non c'è nessuno che li mangi, questo non è il caso e anche il pane appena sfornato non è molto digeribile, devi lasciarlo riposare e raffreddare.

Spero che il video ti piaccia e fai tutte le domande che non ti danno fastidio.