Alimenti OGM Cosa sono?

La chiara e semplice definizione di cosa sono gli alimenti transgenici è che sono organismi geneticamente modificati, attraverso ciò che è noto come ingegneria genetica o biotecnologia.

Lo scopo di questa modificazione genetica è di incorporare geni esterni, come da un pesce a un seme o da semi diversi tra loro, per raggiungere caratteristiche specifiche.

Ma non solo quello. Un altro degli usi più diffusi è la resistenza ad alcuni pesticidi. Uno dei casi più esemplari, scandalosi e noti è quello della relazione tra il seme di soia Monsanto modificato e RoundUp, un veleno erbicida.

Questo seme è resistente a questo prodotto che uccide praticamente tutto ciò che tocca, dalle "erbacce" agli insetti, agli animali o qualsiasi cosa si avvicini. I semi di soia della Monsanto resistono al veleno (che è anche un prodotto distintivo) e così è un circolo vizioso inquinante.

Qual è il problema con gli alimenti geneticamente modificati? Puoi parlare di "vantaggi e svantaggi"?

Vedendo che molte persone sono confuse, e non è da meno con la quantità di informazioni (e disinformazione) che circola lì intorno, ho visto la necessità di scrivere di nuovo sull'argomento come ho già fatto in molti articoli su questo e altri blog.

In precedenza, ho commentato i numerosi svantaggi e problemi causati da queste colture e ho affrontato il soggetto da un'altra prospettiva, citando un aspetto poco noto e che ritengo sia la radice del problema con i transgenici.

Per prima cosa faremo un po 'di storia e definizioni per capire il problema. Gli umani hanno apportato modifiche genetiche alle piante per millenni, quasi da quando hanno iniziato a coltivare e alla nascita dell'agricoltura quasi 10.000 anni fa.

Abbiamo sempre cercato di migliorare le piante selezionando solo i semi con i frutti migliori, incrociando una pianta che produce molto con un'altra più tollerante al freddo, ecc.

Dal 1900 in poi, grazie al lavoro di George Mendel, le cose si sono fatte più forti. Mendel sperimentò piselli di diversi colori realizzando croci e generazioni multiple, riuscendo a scrivere "Leggi di Mendel" e per questo motivo è considerato il padre della genetica.

All'inizio degli anni '70, un certo numero di aziende ottenne i primi semi ibridi che consentivano un incrocio tra piante della stessa famiglia, dando origine a piante i cui semi erano sterili.

In questo modo hanno fatto grandi fortune, il prezzo dei semi è cresciuto costantemente tra il 1970 e il 1990, trasformando queste aziende in potenti multinazionali.

Hanno anche iniziato le tecniche di clonazione e micropropagazione al fine di garantire un prodotto omogeneo e quindi vendere sempre la stessa pianta, che fornirà sempre lo stesso tipo di pomodoro della stessa dimensione e colore (sembra che se qualcosa sembra buono vende meglio ma non hanno sapore) e quel genere di cose.

Con il passare del tempo è nata la concorrenza, le tecniche sono diventate popolari e le sementi non erano più il business "super", quindi gli OGM sono nati come risposta e con l'obiettivo di monopolizzare nuovamente il mercato.

La società Monsanto, un'azienda di pesticidi, veleni e sostanze chimiche, acquistò numerosi concorrenti e iniziò a brevettare tutti i geni che trovò, diventando la più grande azienda biotecnologica al mondo.

La definizione di transgenico (organismo geneticamente modificato o OGM) , come riassumiamo nell'introduzione, consiste in una tecnica di innesto di geni da una specie all'altra .

Come ho accennato in precedenza, gli umani hanno manipolato la genetica di piante e animali per molto tempo, ma la grande differenza è che è sempre stata soggetta alle leggi naturali.

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Potresti mescolare un pomodoro con un pepe, ma non una bietola con una zanzara. Non solo a causa delle differenze negli organi sessuali, ma perché geneticamente ciò non era fattibile.

Ad esempio, sarebbe fisicamente possibile incrociare una pecora con un cane, ma poiché l'unione genetica è irrealizzabile, la natura lo rifiuta, facendolo direttamente sul DNA e solo in piccole porzioni gli OGM saltano queste leggi.

Arriviamo così a incroci impossibili come un mais con geni di salmone o con un batterio, e i risultati di questo transgene sono nuove forme di vita, nuove proteine, enzimi e altri, i cui effetti sull'ambiente sono sconosciuti .

Se il petrolio viene versato nel delta del Niger, ci vogliono molti anni prima che l'inquinamento venga risolto con altri mezzi per portare a termine il lavoro. Un incidente nucleare o una detonazione impiegano secoli per invertire il suo impatto e questo è ben noto ai giapponesi e ai russi.

Ma la contaminazione genetica è per sempre, è un processo irreversibile: la pianta transgenica con il suo polline contamina la specie senza modifiche e la sua prole presenta i "nuovi geni" insieme ai loro effetti sconosciuti.

Alcuni effetti e svantaggi palpabili di alimenti e colture di mais GM

Alcuni effetti della transgenica si sono già verificati, come il declino della farfalla monarca negli Stati Uniti. Sei squadre di ricercatori hanno pubblicato i loro risultati negli Atti della National Academy of Sciences nell'autunno del 2001 (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).

Secondo questi rapporti, Bt 176, la componente transgenica presente in un tipo di mais Bt, produce polline che è altamente tossico per le larve di monarca e altre specie di farfalle, come la farfalla nera biforcuta ( Papilio polyxenes ).

Numerosi studi indipendenti suscitano più del sospetto sugli effetti degli OGM negli studi condotti sui ratti. Sono stati osservati gravi danni agli organi interni dei ratti nutriti con mais OGM , ma l'industria e i sovrani insistono sul fatto che sono al sicuro (sulla base di ... nessuno sa ancora cosa), ignorando completamente le voci dissenzienti della comunità scientifica .

Il problema è ancora più grande perché aggirando le norme genetiche influiscono anche non solo sulla biodiversità, non solo mettono in pericolo più di una specie, dai batteri agli insetti o chiunque si nutra di esse , ma anche l' intera catena di la vita .

Gli organismi hanno qualcosa chiamato selettività. Una mucca abituata a mangiare verdure reagisce male se viene nutrita con carne. Lo sappiamo già con quello che è successo e ci ha dato la malattia della "Mucca pazza".

Il tuo corpo riconosce questi strani geni nel tuo cibo e reagisce. L'alimentazione con OGM comporta un grave rischio di rottura di questa selettività e che il corpo non è in grado di reagire quando ingerisce qualcosa che non dovrebbe.

In sintesi, gli OGM sono il più grande esperimento dell'umanità fino ad oggi, tutto ciò fatto su scala globale e senza o con pochissimo controllo, non so cosa pensano, ma non mi piace essere un topo da laboratorio.

Inoltre, in questo esperimento in natura sono stati già visti molti svantaggi degli alimenti transgenici e nessuno dei vantaggi promessi dalle aziende (tranne se si è azionisti di uno di essi).

Alcuni dei problemi associati alle colture GM

• Insetti sempre più resistenti
• Super erbacce
• Morte improvvisa di api e farfalle (vedi: Monsanto accusato di morte di api)
• Suoli erosi, uso indiscriminato di tossine, colture poco produttive .
• Contaminazione da OGM (vedi: tossine OGM nei bambini non ancora nati)

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E l'elenco potrebbe continuare ...

Otto fatti importanti su alimenti GM, colture e le loro conseguenze

1. Gli OGM interrompono la digestione

I produttori di organismi geneticamente modificati (OGM) sostengono che il corpo umano non è in grado di distinguere la differenza tra OGM e alimenti naturali.

Tuttavia, uno studio del 2004 pubblicato sulla rivista Nature Biotechnology racconta una storia diversa, avendo scoperto che il DNA delle piante transgeniche persiste effettivamente nel tratto gastrointestinale umano dopo il consumo.

Secondo questo importante studio, che è la cosa più vicina a una sperimentazione clinica umana; Poiché non sono stati condotti molti studi su come si alterano e agiscono nei nostri organismi transgenici che consumiamo quotidianamente, una delle conclusioni di questo studio è stata che il materiale genetico degli OGM viene effettivamente trasferito nel DNA.

Sono presenti nei batteri che vivono nell'intestino, dove si riproducono indefinitamente e possono causare problemi come la sindrome di permeabilità intestinale. (vedi studio //www.anh-usa.org)

2. Gli OGM causano il cancro

Lo studio più recente per identificare un legame tra il consumo di organismi geneticamente modificati e la formazione del cancro, il noto a livello globale come lo studio Seralini fornisce solide prove che dimostrano che i cibi transgenici vengono elaborati dai mammiferi in modi molto diversi da loro. elaborano alimenti naturali.

Secondo i risultati un po 'crudeli dello studio, i ratti nutriti con OGM spruzzati con l'erbicida Roundup (uno dei tossici più comuni associati all'uso di transgenici, chiamato anche glifosato), hanno sviluppato gravi tumori in tutto il corpo. .

In uno studio precedente pubblicato sull'International Journal of Biological Sciences , sono stati ottenuti risultati simili, con l'aggiunta che i ratti soffrivano di carenze organiche come ulteriore sintomo del consumo di OGM. (//www.biolsci.org/v05p0706.htm) (//www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)

3. L'aumento dell'uso di erbicidi è direttamente proporzionale all'aumento dei transgenici

Contrariamente alle affermazioni del settore, gli organismi geneticamente modificati non hanno ridotto la necessità di input chimici, al contrario.

Secondo una revisione completa di 16 anni dell'uso di sostanze chimiche in relazione all'emergere di OGM nel 1996, condotta da ricercatori dell'uso di erbicidi della Washington State University è stata riscontrata una crescita di 240.000 tonnellate dall'introduzione degli OGM.

A peggiorare le cose, Roundup è quello che è aumentato di più, poiché la maggior parte dei transgenici sono resistenti a questo erbicida e, sebbene in linea di principio sia stata venduta come biodegradabile, oggi sappiamo che persiste nei suoli, nei corsi d'acqua sotterranei, e gli strati d'acqua finiscono contaminati.

4. Gli OGM causano danni irreparabili alle specie autoctone

Un punto importante nella discussione sugli OGM è che possono facilmente trasferire i transgeni alle colture tradizionali, biologiche e autoctone, distruggendo permanentemente l'integrità genetica della pianta

Centinaia di agricoltori sono stati citati in giudizio dalla Monsanto e da altri produttori negli ultimi anni, dopo che le loro colture sono state inavvertitamente contaminate da OGM.

Gli OGM sono anche responsabili della morte di api, pipistrelli, farfalle e altri impollinatori, i cui corpi non sono in grado di gestire la valanga di DNA alterato e sostanze chimiche associate all'uso di OGM. (//Www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)

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5. Gli OGM inquinano l'ambiente

Gli scienziati che aspirano a lavorare o fare affidamento sul settore e su altri portavoce del settore spesso si vantano dei presunti benefici ambientali degli OGM. Ma la verità è che gli OGM e le sostanze chimiche utilizzate per coltivarli sono una delle principali fonti di inquinamento ambientale.

Uno studio del 2011 pubblicato sulla rivista Proceedings della National Academy of Sciences ha concluso che Cry1Ab e Cry1Ac prodotti dal mais OGM della Monsanto possono ora essere trovati in centinaia di corsi d'acqua e corsi d'acqua in tutto il Midwest. , ma questo non si ferma qui.

Dal momento che è presente in molti esseri umani, è stato persino rilevato nei feti, quindi ci saranno quelli che sono contaminati prima della nascita. Un altro studio pubblicato sulla rivista Analytical and Bioanalytical Chemistry ha rivelato che l'erbicida Roundup è presente anche in molti corsi d'acqua e fonti sotterranee in tutta l'America.

6. Gli OGM riducono i minerali del suolo e distruggono i batteri benefici

La presenza di Roundup, Cry1Ab e Cry1Ac prodotti da colture Bt e altri prodotti derivati ​​da OGM nell'acqua e nel suolo sarebbe solo la metà cattiva se queste tossine rimanessero solo come contaminanti innocui.

Ma gli studi hanno dimostrato che queste sostanze chimiche degradano e riducono il suolo, rimuovendo i minerali vitali e uccidendo i batteri benefici, che proteggono le colture da parassiti, virus e altri elementi minacciosi.

Il glifosato, il componente attivo del famoso Roundup, non è inoltre biodegradabile, il che significa che si accumula continuamente nell'ambiente senza restrizioni, alterando continuamente la composizione del suolo e contaminando tutte le nostre risorse naturali. (vedi: //www.psrast.org/soilecolart.htm)

7. Gli OGM sono responsabili di "superweed" e di "superbatteri"

L'abuso sistematico causato dalla biotecnologia e l'abuso di pesticidi ed erbicidi, sta già portando conseguenze negative, rese inferiori alle attese, erbacce che diventano resistenti agli erbicidi, insetti che diventano resistenti agli insetticidi e altro, che compromette seriamente il futuro di questa tecnologia.

Quando i governi e i tecnici possono rimuovere il velo dal gran numero di denaro dietro gli OGM e l'industria alimentare GM, vedranno che potremmo essere sull'orlo di un eventuale disastro dell'approvvigionamento alimentare. (//Www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)

8. Gli OGM producono di meno

Il motivo principale, spiegano gli studi, è che la transgenesi altera il metabolismo delle piante, che in alcuni casi inibisce l'assorbimento dei nutrienti e, in generale, richiede più energia per esprimere caratteristiche che non sono naturali per la pianta, riducendone la capacità. per sviluppare pienamente. (Vedi studio).

conclusione

Potremmo passare ore a parlarne o a scriverne. Fare un inventario degli orrori attuali o futuri non permea l'avidità di coloro che si arricchiscono di questo settore e di politici che guardano dall'altra parte.

Dobbiamo fermare questo esperimento incontrollato ora e prendere sul serio la questione. Che non ci siano prove che qualcosa non sia veleno non significa che non lo sia. Gli OGM possono essere utili, ma devono prima essere studiati e progettati seguendo schemi naturali o le conseguenze saranno davvero irreversibili.