Siamo ciò che mangiamo, questo senza dubbio! Comincio con questa frase così usata e così vera, viviamo in un'epoca in cui mangiare sano e consapevolmente è un lusso ogni volta. Non solo perché le opzioni salutari sono più costose, ma anche per il fattore tempo. Dato che cucinare a fuoco basso e mescolare la pentola di tanto in tanto è un compito che richiede tempo ... e tu vinci.

Giorni fa sono tornato a vedere il documentario Food Matters grazie al quale mi sono riconnesso con la persona cosciente (ancora senza tempo) che ero una volta. Possiamo ancora coccolare il nostro corpo, fornendo nutrienti e sapori direttamente da un gruppo di alimenti potenti conosciuti in tutto il mondo come  Superfoods.

Che cos'è un Superfood?

Oggi chiamati super alimenti sono quelli che precedentemente venivano chiamati  alimenti funzionali;  sono alimenti che di per sé hanno grandi proprietà. Questo non deve essere confuso con cose come lo yogurt arricchito con bifido attivo, che sono trucchi del settore e in realtà non differiscono dal prendere uno yogurt normale. Un  super alimento  è un alimento che contiene sostanze nutritive in quantità o qualità molto più elevate rispetto a un alimento convenzionale. Contengono elementi sani con effetti benefici e allo stesso tempo preventivi per il nostro corpo.

Come viene consumato un Superfood?

Favorisce quelli di origine  organica, senza alcun tipo di trattamento,  perché un trattamento troppo complesso ridurrebbe le sue proprietà benefiche, causando la perdita di vitamine e minerali.

Deve essere consumato  fresco e crudo  dalla sua cottura o se ha subito un processo come il congelamento o l'inscatolamento, distruggerà i suoi super nutrienti.

Questi alimenti, anche se sono grassi, non sono pesanti per il corpo perché questi acidi grassi sono essenziali per il corpo umano.

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10 super alimenti che non dovrebbero mancare a casa tua

• Pomodoro:  rallenta l'invecchiamento cutaneo

• Focolai:  riduce il rischio di cancro, migliora la funzione muscolare del cuore e abbassa il colesterolo cattivo. Possono anche essere facilmente eseguiti a casa.

• Frutti rossi:  sono molto ricchi di vitamina C e antiossidanti, riducono il rischio di cancro e l'invecchiamento cutaneo

• Grasso di pesce:  sgombro, sardine e acciughe sono i più ricchi di acidi grassi omega 3, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari

• Aglio:  forse il superfood più noto, che riduce il rischio di cancro.

• Noci:  molto ricche di acidi grassi insaturi, sono eccellenti per la salute cardiovascolare. Il contenuto di fibre facilita il transito e la digestione e contiene molti antiossidanti essenziali nella lotta contro l'invecchiamento cutaneo. Mangiare una manciata o due di un mix di mandorle, pistacchi, noci e nocciole al mattino potrebbe essere un buon modo per iniziare la giornata!

• Stevia:  questa pianta sta diventando un'alternativa riconosciuta all'aspartame. Con una dolcezza maggiore rispetto allo zucchero e senza calorie, sono stati osservati effetti positivi anche nei pazienti diabetici che usano la stevia, in alcuni casi addirittura parlando della sua regressione.

• Semi:  inevitabilmente benefici per il nostro corpo, poiché contengono tutto ciò che fa crescere le piante! Di solito viene consumato come aperitivo o per accompagnare un'insalata, naturale o dopo la germinazione. La soia è la più ricca di proteine, carboidrati, lipidi, potassio, ferro, zinco, magnesio, calcio, vitamine.

• Spirulina:  è ricca di minerali e vitamine, è un'ottima fonte di proteine ​​di alta qualità e bassa tossicità (in media ha il 65% in più di proteine ​​rispetto a qualsiasi altro alimento naturale ad eccezione delle uova).
• Cioccolato fondente  Contiene antiossidanti e aiuta ad eliminare il colesterolo, quindi non devi più sentirti in colpa per mangiare cioccolato. L'ideale sarebbe l'intero chicco di cacao, ma poiché è difficile da trovare, un buon cioccolato (se più scuro è il migliore) serve anche a ottenere questi antiossidanti.

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Spero che tu funga da guida e che tu possa trarre vantaggio da questi supercibi. Ogni giorno è più facile e conveniente avere una buona dieta e sempre più alimenti vengono scoperti da una parte del mondo o un'altra sorpresa per le loro caratteristiche e benefici per la salute.

Superfood come bacche di Aglio-nero o di Goji o semi di chia, che semplicemente incorporandoli nella nostra dieta otteniamo benefici immediati.