Lo yogurt è un alimento molto completo, oltre ad avere  vitamine A, D  e minerali come il  calcio , i suoi nutrienti subiscono la pre-digestione grazie all'azione dei batteri e questo lo rende un alimento facile da mangiare e altamente digestivo. Detto questo, vedremo  come preparare lo yogurt a casa in modo semplice .

Questo, oltre ad essere molto semplice da realizzare, sicuro ed economico, evita molti imballaggi, è terribile vedere yogurt al supermercato, ad esempio 12 yogurt individuali in contenitori di plastica, con un sigillo in alluminio e come se tutto quel packaging non fosse abbastanza Di solito sono avvolti in cartone con una stampa a colori, tutti molto inutili, causando molti sprechi e spese energetiche e materiali, eseguendo il processo a casa risparmiamo e riduciamo la nostra impronta ecologica e come vantaggio aggiuntivo sappiamo cosa Contiene ed evitiamo tutti i conservanti, gli amidi e le altre cose che le industrie inseriscono per garantire un prodotto durevole e omogeneo, un mondo così sottosopra.

Ingredienti :

Un litro di latte, uno yogurt bianco e latte in polvere. Puoi scegliere il latte, scremare se sei preoccupato per le calorie o intero. Lo yogurt ci fornirà i microrganismi che trasformeranno il latte in yogurt per fermentazione e il latte in polvere darà consistenza e consistenza allo yogurt, se non lo versi, avremo semplicemente uno yogurt più liquido. Considerazioni, se i prodotti utilizzati sono ecologici, il risultato finale sarà anche il latte se è crudo meglio, se non riusciamo a non usare latte ultra pastorizzato, utilizzare il normale latte pastorizzato. Possiamo anche aggiungere succhi e altri ingredienti per aromatizzare gli yogurt.

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Processo :

Il latte viene riscaldato fino a quando non è caldo, non ha bisogno di bollire. Aggiungi 2-3 cucchiai di latte in polvere per dargli consistenza, mescola bene e poi aggiungi lo yogurt, mescola ancora fino a quando tutto è omogeneo e copri mantenendo la temperatura per 6-8 ore.

Temperatura :

L'ottimale è che la miscela sia a 40-45º centigrammi, per questo, se non abbiamo un produttore di yogurt (sono molto economici e consumano pochissima energia) possiamo mettere la miscela (sempre coperta), in una zona calda, ad esempio accanto a da un radiatore, o metterlo a bagnomaria con un fuoco molto debole, un altro modo è quello di metterlo in un contenitore termico, all'interno di una scatola, cioè qualsiasi tipo di elemento che abbiamo a portata di mano in modo che non perda calore. A questa temperatura i batteri convertono il lattosio in acido lattico e questa acidificazione del terreno provoca la coagulazione delle proteine ​​del latte e la struttura caratteristica dello yogurt.

Successivamente, e quando notiamo che la consistenza dello yogurt ha già, mettiamo in frigorifero una volta a temperatura ambiente per fermare la fermentazione e in un paio d'ore sarà pronto da bere. Facile e semplice per ottenere yogurt a casa, a cui possiamo aggiungere frutta o noci per fare uno spuntino o una colazione perfetti.