Molte persone hanno sentito parlare del lievito di birra, delle proprietà nutrizionali e del numero di benefici per la salute che si celano dietro l'assunzione moderata di questo prodotto. Che si tratti di capelli, unghie, pelle o salute generale.

Tuttavia, ciò che non sanno sono i suoi componenti attivi; Il lievito di birra accumula vari usi applicabili in diversi casi.

Il lievito di birra, nella sua presentazione come integratore alimentare, è considerato da molti uno degli elementi più nutrienti.

Questo integratore è composto dal fungo saccharomyces cerevisiae , che ha molte proprietà salutari a beneficio del corpo in diversi modi. Di seguito, ti darò maggiori dettagli su questo cibo fantastico.

Che cos'è il lievito di birra ea cosa serve?

Il lievito di birra è un prodotto che deriva dalla fermentazione di diversi cereali come grano o orzo; Ciò accade grazie a saccharomyces cerevisiae , un microrganismo o un fungo concentrato nell'elemento.

Il processo termina quando il prodotto viene essiccato, pulito e pastorizzato prima di essere venduto in polvere o scaglie. Di solito è anche commercializzato in compresse, pillole o capsule.

È lo stesso lievito che usiamo per fare il pane o la birra, tra le altre cose, ma per il consumo diretto subisce un processo aggiuntivo.

Questo processo viene fatto per rimuovere un po 'del peculiare sapore amaro, per questo motivo, molti pacchi o contenitori di questo prodotto avvertono che si tratta di lievito di birra "non di provenienza".

Lievito di birra: proprietà e benefici

Proprietà nutritive del lievito

Il lievito di birra è un integratore alimentare e può aumentare i livelli di energia e rafforzare il sistema immunitario.

Ciò è dovuto alla quantità di sostanze nutritive che compongono questo alimento, che è una ricca fonte di minerali come:

• Cromo
• Proteina
• Selenio
• Potassio
• Ferro
• Zinco
• Magnesio

È anche un'ottima fonte di vitamine, in particolare dal gruppo delle cosiddette vitamine del gruppo B :

• Tiamina (B-1)
• Riboflavina (B-2)
• Niacina (B-3)
• Acido pantotenico (B-5)
• Piridossina (B-6)
• Biotina (B-7)
• Acido folico (B-9)

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Contiene B12?

Una delle convinzioni ampiamente diffuse sul lievito di birra è che contiene B12. Questo non è vero, poiché sebbene contenga quasi tutte le vitamine del gruppo, la B12 è una delle poche che non viene consumata naturalmente nei prodotti, ma solo arricchita.

Ci sono molti dibattiti e controversie riguardanti la vitamina b12 e i vegani, come puoi vedere nel nostro articolo. La verità è che no, il lievito di birra non ha b12 .

Benefici

Una delle cose migliori del lievito di birra è che ha molte proprietà che forniscono innumerevoli benefici per il corpo, che vengono applicati in molti modi e situazioni. Questi sono alcuni dei straordinari benefici di questo nutriente.

Fornisce energia

La grande quantità di aminoacidi, minerali e vitamina B2 contenuti nel lievito di birra, lo rendono un ottimo prodotto da riempire di energia.

Per questo motivo, gli specialisti consigliano di prenderne un po 'la mattina, prima di colazione. Attacca anche astenia, anemie, deficit nutrizionali e mancanza di motivazione.

Abbassa i livelli di colesterolo

Il lievito ha alcuni componenti come acidi grassi insaturi e lecitina, che contrastano i livelli di colesterolo nel sangue e anche i livelli di trigliceridi.

Per la crescita

È ideale per la crescita perché ha molti elementi nutrizionali. Questo tipo di lievito contiene proteine ​​(8 mg), vitamine (è uno degli alimenti che hanno la più alta porzione di vitamine del gruppo B), ferro (3,3 mg) e fibre.

Promuove la guarigione

Come accennato, il lievito di birra è ricco di sostanze nutritive. Tra questi puoi trovare la biotina , un elemento che funziona nella rigenerazione della pelle colpita.

Utile contro l'ipotiroidismo

Il lievito di birra è ideale per mantenere il corretto funzionamento della tiroide, evitando qualsiasi brusca alterazione, nota come ipotiroidismo. Se soffri di questo disturbo, sarà molto utile per il tuo corpo consumare questo tipo di lievito regolarmente.

Lievito di birra per capelli, unghie e pelle

Il consumo regolare di lievito di birra fornisce molte vitamine B2, che contribuiscono alla cura e al rafforzamento di capelli, unghie e pelle.

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Migliora anche la forza, la consistenza e l'idratazione degli elementi citati. Previene l'invecchiamento precoce e facilita la crescita sana di capelli e unghie.

Come bere il lievito di birra

Esistono diversi modi di bere il lievito di birra, tra cui è possibile evidenziarne l'uso come condimento nei piatti, come pasta, insalate, creme, zuppe, toast, frullati o stufati.

Di solito serve anche come sostituto del formaggio, sia da solo che mescolato con altri tipi di ingredienti come frutta macinata, tofu o formaggi vegani.

A questo punto, va notato che il lievito di birra è un fantastico sostituto del formaggio per coloro che sono vegani.

D'altra parte ci sono compresse che vengono vendute per coloro che cercano semplicemente di ottenere i benefici del lievito senza incorporarlo nel cibo, ma come integratore alimentare.

Controindicazioni del lievito di birra

Una volta note tutte le proprietà e i benefici del lievito di birra, è importante toccare il punto delle controindicazioni. Il suo consumo eccessivo o nelle persone allergiche può causare i seguenti effetti collaterali:

Il lievito di birra di solito provoca allergie in alcune persone, possono persino soffrire di arresto respiratorio, orticaria, eruzioni cutanee e infiammazioni.

Rispetto ai diabetici, questo tipo di lievito può aumentare gli effetti dei farmaci perché è ricco di cromo, che può causare ipoglicemia.

Le persone che soffrono di colite intestinale irritabile o morbo di Crohn, dovrebbero evitare il consumo di lievito di birra, poiché aumenta i sintomi.

Può causare emicranie.

Non può essere consumato se si dispone di candidosi e altri funghi interni, poiché aumenta la vitalità del fungo.

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Durante la gravidanza e l'allattamento il lievito di birra è considerato sicuro da usare come integratore alimentare per le donne che allattano. Passa il tuo bambino attraverso il latte materno, ma è generalmente ben tollerato dalla maggior parte delle mamme e dei bambini. Gli effetti collaterali del lievito di birra tendono ad essere lievi. Tuttavia, come con qualsiasi farmaco, erba o integratore, si consiglia di parlare con il medico o il consulente per l'allattamento prima di aggiungere il lievito di birra alla dieta per prevenire controindicazioni o interazioni farmacologiche potenzialmente pericolose.

Se il sistema immunitario è indebolito, è importante sapere che il lievito di birra aumenta i livelli di acido urico.

Lievito alimentare, in cosa consiste?

Il lievito alimentare è noto come un prodotto che deriva dalla fermentazione di canna e barbabietole , essendo pastorizzato essiccato e distribuito in diversi fiocchi.

A differenza del lievito di birra, questo tipo non è esattamente un derivato del settore, motivo per cui non ha alcun residuo.

Il sapore di questo lievito è un po 'salato ed è simile a quello del formaggio stagionato e delle noci. Per questo motivo, è diventato un ingrediente essenziale nella cucina vegana, che ha guadagnato una grande presenza in ricette e piatti sani.

In questo senso, va notato che il lievito alimentare è ricco di proteine ​​che gli forniscono molte fibre, minerali come rame, ferro, magnesio, fosforo e zinco, nonché vitamine che appartengono al gruppo B.

Devi conoscere le differenze tra il lievito di birra e il lievito alimentare, al fine di poter scegliere perfettamente l'uno o l'altro.

Prendi in considerazione i nutrienti che ciascuno possiede, le proprietà e i molteplici benefici che apportano al corpo, queste sono le caratteristiche più importanti nella scelta dell'una prima dell'altra.

Ricorda le sue controindicazioni e goditi la tua fantastica scelta. Sicuramente avrai scelto il più ideale.