Tè Matcha, benefici, controindicazioni e dove acquistarlo

Cos'è il tè Matcha?

Il tè Matcha è letteralmente "tè in polvere", questa polvere è composta da una varietà di tè verde.

La preparazione del tè matcha è il centro della cerimonia del tè giapponese e ha una lunga associazione con lo Zen.Il tè Matcha è l'unica forma di tè in cui viene consumata l'intera foglia e perché è prodotta dalle foglie di L'alta qualità che viene trattata con grande cura, fornisce più elementi salutari rispetto ad altre forme di consumo di tè verde.

Una bevanda unica, bella e ricca di sapori, il tè matcha dà alla maggior parte delle persone una sensazione di benessere. Inoltre, il semplice rito di prepararlo è divertente e meditativo.

Per fare il matcha, a differenza della maggior parte delle altre forme di tè verde, gli agricoltori coprono le piante con un panno all'ombra per tre settimane prima del raccolto a maggio.

tè matcha

Questo fa sì che i nuovi germogli sviluppino foglie più grandi e sottili con un sapore e una consistenza migliori. La raccolta è manuale e vengono selezionate solo le foglie più giovani e più piccole per ottenere un matcha della migliore qualità.

Gli agricoltori vaporizzano brevemente le foglie per fermare qualsiasi fermentazione, quindi asciugano e imballano in balle per la conservazione a freddo.

L'invecchiamento approfondisce il sapore del tè, che diventa ottimale dopo sei mesi.

Quanta caffeina c'è nel tè verde Matcha?

Il matcha contiene caffeina. Dal momento che questo tè viene prodotto frantumando foglie di tè intere in una polvere fine, la quantità di caffeina è maggiore rispetto a quando si beveva tè insaccato.

Nel normale tè verde ci sono circa 32 mg di caffeina rispetto ai 68 mg di caffeina in un cucchiaino di tè Matcha di grado cerimoniale (massimo grado).

Non lasciare che questo alto livello di caffeina ti spaventi. Ricorda, una moderata quantità di caffeina non ti danneggerà e ha dimostrato di essere veramente benefico per la tua salute.

La caffeina di Matcha può aiutare ad aumentare il metabolismo del 40% e regolare il livello di zucchero nel sangue.

Se cambiamo la tipica tazza di caffè mattutino per Matcha, manterremo gli stessi livelli di energia, migliorando la concentrazione durante il giorno senza i problemi che il consumo di caffè può portare.

Benefici del tè matcha.

Alto contenuto di antiossidanti.

Il matcha è ricco di catechine, una classe di composti vegetali presenti nel tè che fungono da antiossidanti naturali.

Gli antiossidanti aiutano a stabilizzare i radicali liberi dannosi, che sono composti che possono danneggiare le cellule e causare malattie croniche.

Quando aggiungi la polvere di matcha all'acqua calda per preparare il tè, il tè contiene tutti i nutrienti dell'intera foglia. Tende ad avere più catechine e antiossidanti che semplicemente immergere le foglie di tè verde in acqua.

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Infatti, secondo una stima, il numero di alcune catechine nel matcha è fino a 137 volte maggiore rispetto ad altri tipi di tè verde (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774).

Includere il matcha nella nostra dieta potrebbe aumentare la nostra quantità di antiossidanti, che potrebbero aiutare a prevenire il danno cellulare e persino a ridurre il rischio di varie malattie croniche.

Protegge il fegato.

Il fegato è vitale per la salute e svolge un ruolo centrale nell'eliminazione delle tossine, nel metabolismo dei farmaci e nell'elaborazione dei nutrienti.

Alcuni studi hanno scoperto che il matcha può aiutare a proteggere la salute del fegato.

Un'analisi di 15 studi ha scoperto che bere tè verde era associato a un minor rischio di malattie del fegato (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/).

Aumenta la funzione cerebrale.

Alcune ricerche mostrano che molti dei componenti del matcha possono aiutare a migliorare la funzione cerebrale.

Uno studio su 23 persone ha esaminato il modo in cui le persone hanno eseguito una serie di attività progettate per misurare le prestazioni del cervello. Alcuni partecipanti hanno consumato tè matcha o una barra contenente 4 grammi di tè matcha, mentre il gruppo di controllo ha consumato un tè o una barra placebo.

I ricercatori hanno scoperto che il matcha ha causato miglioramenti nell'attenzione, nel tempo di reazione e nella memoria, rispetto al placebo (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536).

Un altro piccolo studio ha dimostrato che il consumo di 2 grammi di polvere di tè verde al giorno per due mesi ha contribuito a migliorare la funzione cerebrale negli anziani (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837).

Numerosi studi hanno collegato il consumo di caffeina a miglioramenti delle funzioni cerebrali, citando tempi di reazione più rapidi, maggiore attenzione e memoria migliorata.

Matcha contiene anche un composto chiamato L-teanina, che altera gli effetti della caffeina, promuovendo la vigilanza e aiutando a prevenire il calo dei livelli di energia che possono seguire il consumo di caffeina.

È stato anche dimostrato che la L-teanina aumenta l'attività delle onde alfa nel cervello, il che può aiutare a indurre il rilassamento e ridurre i livelli di stress.

Aiuta a prevenire il cancro.

Matcha è ricco di composti che promuovono la salute, compresi alcuni che sono stati collegati alla prevenzione del cancro negli studi in provetta e sugli animali.

In uno studio, l'estratto di tè verde ha ridotto le dimensioni del tumore e ha rallentato la crescita delle cellule del cancro al seno nei ratti.

Il matcha è particolarmente ricco di epigallocatechina-3-gallato (EGCG), un tipo di catechina che ha dimostrato di possedere potenti proprietà anticancro.

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Esistono diversi studi che suggeriscono che è efficace contro vari tipi di cancro. Tuttavia, si tratta di studi di laboratorio in vitro o di studi su animali che esaminano composti specifici trovati nel matcha. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare come questi risultati possono essere tradotti nell'uomo.

Proteggi il tuo cuore.

Le malattie cardiache sono la principale causa di morte in tutto il mondo e rappresentano un terzo di tutti i decessi nelle persone di età superiore ai 35 anni.

Alcuni studi hanno dimostrato che bere tè verde, che ha un profilo nutrizionale simile a quello del matcha, può aiutare a proteggere dalle malattie cardiache.

È stato dimostrato che il tè verde abbassa i livelli di colesterolo LDL totale e "cattivo", così come i trigliceridi. Può anche aiutare a prevenire l'ossidazione del colesterolo LDL, un altro fattore che può proteggere dalle malattie cardiache.

Se combinato con una dieta equilibrata e uno stile di vita sano, bere matcha può aiutare a mantenere il cuore sano e proteggerti dalle malattie.

Aiuta a perdere peso.

Dai un'occhiata a qualsiasi integratore per la perdita di peso e molto probabilmente vedrai "estratto di tè verde" nell'elenco degli ingredienti.

Il tè verde è ben noto per la sua capacità di aumentare la perdita di peso. In effetti, gli studi dimostrano che può aiutare ad accelerare il metabolismo per aumentare il dispendio energetico e stimolare la combustione dei grassi.

Un piccolo studio ha dimostrato che l'assunzione di estratto di tè verde durante l'esercizio fisico moderato aumenta la combustione dei grassi del 17% (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618).

Un altro studio su 14 persone ha scoperto che l'assunzione di un integratore contenente estratto di tè verde ha aumentato significativamente il dispendio energetico nell'arco di 24 ore, rispetto a un placebo.

Una revisione di 11 studi ha anche dimostrato che il tè verde ha ridotto il peso corporeo e ha contribuito a mantenere la perdita di peso (//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519).

Sebbene la maggior parte di questi studi si sia concentrata sull'estratto di tè verde, il matcha proviene dalla stessa pianta e dovrebbe avere lo stesso effetto.

Come preparare Matcha.

Puoi preparare il tradizionale tè matcha setacciando 1-2 cucchiaini (2-4 grammi) di polvere di matcha nella tua tazza, aggiungendo circa 60 ml di acqua calda e mescolandolo con una frusta di bambù.

Puoi trovare una frusta di bambù in uno speciale negozio di tè o in un negozio giapponese. È inoltre possibile regolare il rapporto tra polvere di matcha e acqua in base alla consistenza preferita.

Per un tè più sottile, ridurre la polvere a mezzo cucchiaino (1 grammo) e mescolare con 89-118 ml di acqua calda.

Se preferisci una versione più concentrata, combina 2 cucchiaini da tè (4 grammi) di polvere con soli 30 ml di acqua.

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Se ti senti creativo, puoi anche provare a preparare lattine, budini o frullati di proteine ​​per aumentare il contenuto di nutrienti delle tue ricette preferite.

Come sempre, la moderazione è la chiave. Sebbene il matcha sia ricco di benefici per la salute, di più non è necessariamente meglio.

In effetti, alcune persone hanno bevuto sei tazze di tè verde ogni giorno. Questo si traduce in circa due tazze di tè matcha, in quanto è più concentrato del tè verde.

Bere matcha può anche aumentare la tua esposizione a contaminanti come pesticidi, sostanze chimiche e persino arsenico trovato nel terreno in cui crescono le piante di tè.

È meglio avere una o due tazze al giorno e cercare varietà biologiche certificate per sfruttare i numerosi benefici per la salute del matcha senza rischiare effetti collaterali.

Esistono molti modi per preparare il matcha, quindi puoi scegliere quello che ti piace di più. Può anche essere incorporato in diverse ricette.

Il matcha proviene dalla stessa pianta del tè verde, ma poiché è fatto dall'intera foglia, contiene una quantità più concentrata di antiossidanti e composti vegetali benefici.

Dove comprare.

Il tè Matcha può essere acquistato in negozi biologici ed erboristi. Anche se il più comune è comprare il tè Matcha nei negozi online.

Effetti collaterali.

Sebbene il matcha sia generalmente considerato sicuro se consumato in piccole quantità come bevanda, è importante non esagerare. A causa del contenuto di caffeina, il tè verde può innescare determinati effetti collaterali (come mal di testa, insonnia, irritabilità, diarrea e bruciore di stomaco) se consumato in eccesso.

Il tè Matcha può causare mal di stomaco e costipazione in alcune persone.

Il matcha può contenere fluoro, arsenico e piombo, che vengono assorbiti dalla pianta del tè dal terreno circostante.

I bambini e le donne in gravidanza o in allattamento dovrebbero evitarlo.

La dose giornaliera è di un massimo di due tazze al giorno.

Se stai pensando di utilizzare il matcha per una condizione di salute, assicurati di consultare prima il medico.

IMPORTANTE : queste informazioni hanno lo scopo di integrare, non sostituire il parere del medico o del personale sanitario e non sono destinate a coprire tutti i possibili usi, precauzioni, interazioni o effetti avversi. Queste informazioni potrebbero non essere adattate alle tue specifiche condizioni di salute. Non ritardare o ignorare mai la ricerca di una consulenza medica professionale dal proprio medico o altro operatore sanitario qualificato a causa di qualcosa che hai letto sulle ecocose. Dovresti sempre parlare con un operatore sanitario prima di iniziare, interrompere o modificare qualsiasi tipo di trattamento.

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