La spirulina o spirulina , più un'alga superfood è un nutriente concentrato a beneficio del nostro corpo. Nonostante ciò, rimane un alimento sconosciuto per molte persone. Di seguito riveleremo tutto ciò che devi sapere sulla spirulina per amarla come me.

Che cos'è la spirulina ea cosa serve?

La spirulina è una microalga d'acqua dolce appartenente alla famiglia dei cianobatteri o alghe blu-verdi. Arthrospira platensis è il suo nome latino ed è un microrganismo che esiste da 3,5 miliardi di anni. Cresce naturalmente nelle calde acque dei laghi dell'India, del Ciad e del Messico.

La spirulina era consumata dagli Aztechi nel loro periodo di massimo splendore, ma divenne di nuovo popolare quando la NASA propose alla fine degli anni '80 che poteva essere coltivata nello spazio e utilizzata dagli astronauti come cibo molto potente e nutriente.

Perché la spirulina o la spirulina sono un super alimento?

La spirulina è un superfood nutriente concentrato , in quanto un singolo cucchiaio (circa 7 grammi) di polvere di spirulina essiccata contiene grandi quantità di nutrienti:

• Proteine: 4 grammi
• Vitamina B1 (tiamina): 11% della dose giornaliera raccomandata.
• Vitamina B2 (riboflavina): 15% della dose giornaliera raccomandata.
• Vitamina B3 (niacina): 4% della dose giornaliera raccomandata.
• Rame: 21% della RDA.
• Ferro: 11% della RDA.

Contiene anche discrete quantità di altri minerali come magnesio, potassio e manganese e piccole quantità di quasi tutti gli altri nutrienti di cui abbiamo bisogno per vivere.

Questo viene fornito con solo 20 calorie e 1,7 grammi di carboidrati digeribili.

Grammo per grammo, questo significa che la spirulina può essere letteralmente il cibo più nutriente del pianeta ed è per questo motivo che la NASA e altre agenzie stanno studiando intensamente la spirulina e le sue possibilità.

Un cucchiaio di spirulina contiene una piccola quantità di grasso (circa 1 grammo), inclusi gli acidi grassi omega-6 e omega-3 in un rapporto di circa 1,5: 1.

La qualità delle proteine ​​presenti nella spirulina è considerata eccellente ed è paragonabile alle uova. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per vivere.

Si dice spesso che la spirulina contenga vitamina B12, ma questo è falso. Contiene pseudo vitamina B12, che non ha dimostrato di essere efficace o assorbibile dall'uomo.

La spirulina ti aiuta a perdere peso?

Nonostante i grandi creativi del marketing associno la spirulina alla perdita di peso, questa alga non ha questa proprietà. Potrebbe avere un effetto saziante a causa del suo alto contenuto proteico, poiché contiene tra il 50 e il 70%, ma è falso che la spirulina serva a perdere peso.

Benefici e proprietà della spirulina per la nostra salute

Antiossidante e antinfiammatorio

Sappiamo che la spirulina contiene un gran numero di antiossidanti che combattono i radicali liberi, danni ossidativi che possono danneggiare il nostro DNA e le nostre cellule, che possono guidare l'infiammazione cronica, che contribuisce al cancro e ad altre malattie.

Il principale componente attivo della spirulina è chiamato ficocianina o ficocianina. Questa sostanza antiossidante dona anche alla spirulina quel colore blu-verde unico. La ficocianina può combattere i radicali liberi e inibire la produzione di molecole infiammatorie di segnalazione, fornendo impressionanti effetti antiossidanti e antinfiammatori.

Le strutture grasse nel corpo sono anche suscettibili al danno ossidativo, questo è noto come perossidazione lipidica, che è noto per essere un fattore chiave in molte malattie gravi come uno dei passaggi chiave sulla strada per le malattie cardiache è Lipoproteine ​​LDL nel sangue ossidate.

Gli antiossidanti nelle proprietà della spirulina sembrano essere particolarmente efficaci nel ridurre la perossidazione lipidica. Questi benefici della spirulina sono stati dimostrati numerose volte, sia negli studi sull'uomo che sugli animali.

Abbassa i livelli di LDL e trigliceridi

Le malattie cardiache sono attualmente la principale causa di morte nel mondo. Molti fattori misurabili, chiamati fattori di rischio, sono noti per essere collegati ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Le proprietà della spirulina hanno dimostrato di avere effetti positivi su molti di essi.

Ad esempio, può abbassare il colesterolo totale, il colesterolo LDL e i trigliceridi, aumentando il colesterolo HDL (il "colesterolo buono").

In uno studio su 25 persone con diabete di tipo 2, si è concluso che 2 grammi di spirulina al giorno hanno migliorato significativamente questi marcatori. Un altro studio condotto su persone con colesterolo alto ha rilevato che 1 grammo di spirulina al giorno era sufficiente per ridurre i trigliceridi del 16,3% e LDL del 10,1%.

Altri studi hanno mostrato effetti favorevoli, ma con dosi più elevate di 4,5-8 grammi di spirulina al giorno.

Abbassa la pressione sanguigna

L'ipertensione è un fattore importante in molte malattie mortali. Questi includono infarti, ictus e malattie renali croniche. Mentre 1 grammo di spirulina è inefficace, una dose di 4,5 grammi al giorno ha dimostrato di ridurre la pressione sanguigna in soggetti con livelli normali di pressione sanguigna.

Si ritiene che ciò sia dovuto all'aumento della produzione di ossido nitrico, una molecola di segnalazione che aiuta i vasi sanguigni a rilassarsi e dilatarsi.

Migliora i sintomi della rinite allergica

La rinite allergica è caratterizzata da un'infiammazione delle vie respiratorie nasali ed è innescata da allergeni ambientali, come polline, peli di animali o persino polvere. La spirulina è un trattamento alternativo popolare per i sintomi della rinite allergica e ci sono prove che può essere efficace.

In uno studio condotto su 127 persone con rinite allergica, 2 grammi al giorno hanno ridotto drasticamente i sintomi come naso che cola, starnuti, naso chiuso e prurito.

Riduce il danno neuronale

In uno studio pubblicato sul Journal of Experimental Neurology, la spirulina ha dimostrato di ridurre il danno cerebrale e aiutare il recupero dei neuroni dopo l'ictus nei ratti. Una dose di spirulina di 180 milligrammi per chilogrammo di peso ha ridotto i deficit neurologici e i cambiamenti istologici nei ratti testati. Tuttavia, sono necessari studi umani simili prima di poter confermare i benefici della spirulina sulla funzione cerebrale.

Migliora la funzionalità epatica

Studi preliminari hanno mostrato risultati promettenti per l'uso della spirulina nelle persone con epatite cronica per proteggere il fegato da ulteriori danni e cirrosi. Tre pazienti che hanno assunto 4,5 grammi di spirulina al giorno per tre mesi sono stati sottoposti a test di funzionalità epatica e hanno migliorato i profili lipidici. In un altro studio, somministrare spirulina ai topi prima di una dose di paracetamolo ha contribuito a proteggerli dal danno epatico.

Aiuta a combattere l'anemia

Esistono molti tipi di anemia, il più comune è caratterizzato da una riduzione dell'emoglobina o dei globuli rossi nel sangue.

L'anemia è abbastanza comune negli anziani, portando a prolungati sentimenti di debolezza e affaticamento. In uno studio su 40 persone anziane con una storia di anemia, l'integrazione con spirulina ha aumentato il contenuto di emoglobina dei globuli rossi. Anche la funzione immunitaria è migliorata.

Migliora la resistenza e la forza muscolare

Il danno ossidativo indotto dall'esercizio fisico aumenta l'affaticamento muscolare. Alcuni alimenti vegetali hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare gli atleti e le persone fisicamente attive a minimizzare questo danno. La spirulina sembra essere utile poiché vari studi dimostrano un miglioramento della forza e della resistenza muscolare, aumentando in modo significativo il tempo impiegato dalle persone per affaticarsi.

Aiuta a regolare il livello di zucchero nel sangue

Studi sugli animali hanno dimostrato che la spirulina può ridurre significativamente i livelli di zucchero nel sangue. In alcuni casi, questo alimento ha sovraperformato i popolari farmaci per il diabete, inclusa la metformina. Ci sono anche alcune prove che la spirulina possa essere efficace nell'uomo poiché in uno studio su 25 pazienti con diabete di tipo 2, solo 2 grammi di spirulina hanno portato a una riduzione impressionante dei livelli di zucchero nel sangue. HbA1c, un indicatore dei livelli di zucchero nel sangue a lungo termine, è diminuito dal 9% all'8%, il che è sostanziale. Gli studi stimano che una riduzione dell'1% di questo marker può ridurre il rischio di morte per diabete nel 21% dei casi.

La spirulina è sicura?

La spirulina selvatica cresce bene in grandi specchi d'acqua nei climi tropicali o subtropicali, ma la maggior parte della spirulina che viene consumata commercialmente viene coltivata in laboratorio a causa del rischio di contaminanti in natura. Questo è il motivo per cui raccomandiamo il suo consumo da fonti di coltivazione responsabili (organiche o biologiche) poiché possono contenere alte dosi di metalli pesanti a causa della loro origine o ti incoraggiamo anche a coltivare la tua spirulina nel video qui sotto hanno un buon tutorial.

La spirulina è disponibile per un consumo sicuro in forma secca, in polvere o in scaglie, o come integratore come compresse e capsule.

Chi non dovrebbe assumere la spirulina?

Le donne in gravidanza e in allattamento dovranno seguire il parere del proprio medico o di un professionista, ma le persone con gotta non dovrebbero consumarlo . Né è raccomandato l'uso per le persone con fenilchetonuria.

4 ricette semplici con spirulina

guacamole

Macina 2 avocado pelati (e senza l'osso) con l'aiuto di una forchetta, aggiungi il succo di 1 limone, 1 pomodoro tritato, sale, pepe e aglio in polvere a piacere. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di polvere di spirulina al tuo guacamole e mescola bene.

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stagionatura

Combina 2 cucchiaini di cumino, paprika, peperoncino o polvere di Cayenna. Aggiungi 2 cucchiai di spirulina e cospargi sopra alcune patate al forno.

Smoothie

Sbatti o mescola 1 cucchiaio di spirulina in 2 tazze del tuo succo o succo delle tue verdure preferite. Versare in un bicchiere alto, decorare con erbe fresche e bere immediatamente. Puoi anche aggiungere spirulina ai tuoi frullati di frutta o mescolare, poiché il gusto è delicato!

Popcorn salato

Cospargi 1 cucchiaio di polvere di spirulina sul popcorn appena spuntato. Prestare attenzione per evitare di versare polvere su se stessi o sulle superfici adiacenti.

Come coltivare la nostra spirulina