Anni fa ha detto e cercato di abbandonare la plastica, e un grande alleato nella mia ricerca di un mondo con meno plastica sono i vasetti di vetro. Quindi ho dovuto cercare e sperimentare il congelamento degli avanzi in barattoli di vetro, non sono un grande fan del congelamento ma con 3 bambini piccoli diventa necessario.

Nel processo qualche barattolo che un altro ha rotto, ma oggi ti porto tutti i segreti per poter congelare senza problemi in barattoli di vetro.

Suggerimenti per il congelamento in barattoli di vetro:

Fave, fave, piselli, piselli, legumi in generale.

Il congelamento di queste proteine ​​vegetali è semplice e un'ottima soluzione. Per congelarlo, i barattoli a bocca larga sono buoni e piuttosto lunghi, dobbiamo lasciare incompiuti almeno 4 cm. In generale, il liquido si espande dopo il congelamento, quindi è essenziale lasciare spazio extra in modo che il vetro non si rompa sotto pressione. Lo stesso consiglio è utile per salse, polpe di frutta e molti altri liquidi.

Frutta

I frutti surgelati sono una buona opzione per avere frutta tutto l'anno e per poter preparare deliziosi gelati in estate. L'ideale è congelare i frutti già maturi. Frutti come banane o mandarini, devi prima sbucciarli, generalmente li lavo tutti, li pelo e li taglio, quindi li congelo in barattoli senza coperchio.

Pomodori

Per congelare i pomodori è meglio disidratarli prima in un forno a fuoco basso, mettere i pomodori tagliati a fette, quindi metterli nel barattolo lasciando un po 'di spazio e congelare.

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Steli e resti di piante

Tengo molte cose che altri gettano via, come i resti della mela cotogna che in seguito userò per dare pectina a marmellate, gambi di bietole, foglie di sedano e cose come quella che uso per fare brodi, questo tipo di cose che metto in barattoli e Li tengo senza coperchio.

Brodi e altri liquidi.

Come con altri liquidi, non ci resta che lasciare spazio per espandersi senza rompere il vetro. Un'altra cosa importante è conservare in porzioni, ricorda che una volta scongelato non possiamo congelarlo nuovamente e se qualcosa è molto liquido come un brodo o una salsa di pomodoro, dobbiamo lasciare almeno 5 o 6 cm senza completare o anche un po 'di più se il il vaso non è molto largo.

Coloro che non hanno bisogno di vasetti di vetro

Torte, pane e biscotti

Per pane, torte e biscotti li metto semplicemente nel congelatore, a volte uso un po 'di involucro di plastica o qualche straccio o una garza con cera d'api e direttamente nel congelatore, quindi vengono scongelati nel forno, in modo che siano appena sfornati.

Questi sono solo alcuni suggerimenti, ma qualsiasi alimento che può essere congelato in contenitori di plastica è adatto anche per il congelamento in contenitori di vetro.