Che cos'è l'alga nori?

L'alga Nori è uno degli alimenti comuni al cibo giapponese e asiatico ed è attualmente un alimento consumato in molte parti del mondo.

Forse molte persone non conoscono il suo nome, ma l'alga nori è quell'alga fine che avvolge deliziosi sushi. Il nome scientifico è Porphyra umbilicales ed è cresciuto nel mare. Il Giappone continua a essere il principale produttore globale di questa alga, seguito dalla Cina e da altri paesi come la Spagna o la Francia.

Proprietà delle alghe nori

Le proprietà nutritive delle alghe nori sono abbastanza note, ma vale la pena menzionarle. A partire dalle sue vitamine, questa alga contiene buone quantità di vitamina A , vitale per la formazione delle mucose, per la formazione e la salute di occhi, pelle, unghie, capelli, denti e ossa.

Contiene anche diverse vitamine del gruppo B, come la tiamina, la riboflavina e la niacina, o ciò che è lo stesso, rispettivamente B1, B2 e B3. Queste tre vitamine, di grande importanza, agiscono in vari processi, come il metabolismo dei nutrienti e la formazione del sistema nervoso centrale.

Inoltre, la vitamina B1 contribuisce al metabolismo del glucosio e migliora l'organo della vista. La vitamina B2 contribuisce anche alla salute degli occhi, oltre a partecipare alla formazione dei tessuti e avere proprietà antiossidanti.

E la vitamina B3 aiuta a migliorare la circolazione sanguigna e controllare l'eccesso di colesterolo "cattivo".

Uno dei "miti" nutrizionali diffusi è che l'alga nori contiene vitamina B12, qualcosa che deve essere negato perché non lo è. L'alga Nori non contiene vitamina B12 .

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Un'altra delle vitamine che le alghe contengono è la vitamina C , un'altra vitamina eccezionale che partecipa a numerosi processi organici e di cui abbiamo bisogno per il nostro benessere.

Come molte alghe, ciò che risalta in esse è la quantità di minerali . L'alga Nori contiene nelle sue proprietà buone dosi di calcio, fosforo, ferro, potassio, sodio e iodio.

Grazie al suo basso contenuto di grassi e contenente iodio che motiva il metabolismo, così come la tiamina, la riboflavina e la niacina che aiutano a metabolizzare i nutrienti, è un buon alleato di un migliore stato di salute in una dieta equilibrata per perdere peso. peso.

Contiene carboidrati e proteine , ma data la quantità di alghe che viene consumata rispetto alla quantità di proteine ​​e idrati che sono richiesti quotidianamente, la quantità di questi che vengono ingeriti per porzione, a differenza di vitamine e minerali, è trascurabile .

Alghe Nori in gravidanza

Alcuni nutrienti, come vitamine, calcio e ferro contenuti nelle alghe nori, possono essere di vitale aiuto per le donne in gravidanza, tuttavia l'eccesso di iodio e sodio potrebbe non essere così tanto.

In ogni caso, se quello che vuoi consumare è il sushi durante la gravidanza e non l'alga nori, dovresti prima consultare il tuo medico, perché a volte non raccomandano alcuni degli ingredienti che contiene questo cibo.

Controindicazioni delle alghe nori

Una delle controindicazioni dell'alga nori è che a causa del suo alto contenuto di iodio, le persone con ipotiroidismo dovrebbero evitarlo. Allo stesso modo, le persone con ipertensione, così come i problemi legati alla ritenzione idrica o al cuore, dovrebbero evitarlo a causa del suo alto contenuto di sodio.