Semi di zucca o zucca: proprietà, controindicazioni e come consumarli

Non gettare semi di zucca (o zucca, come la chiamano in alcune regioni dell'America Latina). Quasi tutti tendiamo a buttare via questi semi, poiché non siamo consapevoli che oltre ad essere gustosi, sono un'enorme fonte di salute.

Quasi tutti i semi possono essere consumati e sono molto sani. Pensiamo che in essi risieda tutto il necessario per dare vita a un'intera pianta o albero, con i suoi oli e acidi grassi, i suoi minerali e le sue vitamine.

Tutto questo si trova anche nelle proprietà dei semi di zucca. Sì, i semi di zucca sono tra gli alimenti più sani per la nostra salute.

Proprietà dei semi di zucca e benefici per la salute

Va riconosciuto che le proprietà dei semi di zucca offrono numerosi benefici per la salute, servono come prevenzione e antidoto a vari disturbi e forniscono enormi quantità di nutrienti. Vediamo a cosa servono davvero i semi di zucca e cosa ci danno le loro proprietà.

Insonnia, depressione e ansia

A causa dell'elevato contenuto dell'aminoacido triptofano che viene successivamente convertito in serotonina, un neurochimico vitale per alleviare gli stati d'ansia e mantenerci di buon umore, la depressione può essere evitata e si può ottenere un sonno riposante.

Ha anche buoni livelli di vitamine del complesso o del gruppo B (vitamine come B1, B2, B5 e B6 e folati) e anche il triptofano è un precursore della niacina, la vitamina B3.

controindicazione semi di zucca

I semi di zucca sono antiossidanti

I semi di zucca sono antiossidanti poiché contengono vitamina E di vari tipi, noto come grande antiossidante, molto importante per aiutare a riparare il danno cellulare dai radicali liberi. Contiene anche altri nutrienti con funzioni antiossidanti per il corpo come zinco, fenoli e lignina.

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Alto contenuto di magnesio e manganese

Non ci sono molte fonti di magnesio nella nostra dieta e questo composto minerale, come il manganese, promuove il buon funzionamento di ossa, cuore e sano in tutto il corpo. Quindi il suo consumo è importante.

Ridurre il rischio di cancro

I cucurbit, una famiglia di piante a cui appartengono le zucche, sono efficaci nel prevenire e curare vari tipi di cancro come il cancro al seno e alla prostata secondo gli studi.

Colesterolo più basso

Poiché nelle proprietà dei semi di zucca sono presenti grassi sani, il colesterolo cattivo viene ridotto e aiuta ad aumentare il bene, oltre a migliorare la salute della prostata.

Grazie ai fitosteroli, che bloccano l'assorbimento del colesterolo a livello dell'intestino, questa azione riduce la quantità di colesterolo LDL nel sangue. Agiscono anche come protettori della prostata, bilanciando la conversione del testosterone.

proprietà dei semi di zucca

Equilibrano il pH del corpo

I semi di zucca sono alcalinizzanti, il che significa che diminuiscono l'acidità nel sangue e nei tessuti. Molti prodotti come lo zucchero, il grano raffinato e altri che mangiamo quotidianamente acidificano il nostro sangue, che è dannoso per il nostro corpo, prendendo da noi i minerali essenziali e causando malattie.

Promuovere la salute intestinale

Mangiare semi di zucca è buono per combattere alcuni parassiti intestinali e alleviare la costipazione grazie al suo alto contenuto di fibre.

Aiuta a perdere peso e prevenire il diabete

Ciò grazie al suo alto livello di proteine ​​di qualità e alla facile digestione, che riesce a ridurre la glicemia. Cento grammi di semi di zucca contengono fino a 30 grammi di proteine.

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Sono un ottimo antinfiammatorio

Il suo effetto analgesico e antinfiammatorio sembra competere con quello dei farmaci popolari, ma senza gli effetti collaterali di questi altri.

Collabora con la prevenzione dell'osteoporosi

Hanno zinco, calcio e magnesio, tutti necessari per avere ossa molto forti.

Come preparare i semi di zucca?

I semi di zucca possono essere preparati in almeno quattro modi, crudi (è il migliore, ma non è per tutti i palati), tostati, da bere o puoi fare un olio se quello che stiamo cercando sono le proprietà medicinali.

quantità giornaliera di semi di zucca

Tostare i semi di zucca

Uno dei modi migliori per mangiare i semi di zucca è il toast. Rimuoviamo i semi dalla zucca e li puliamo con acqua, quindi li trasferiamo su una piccola carta da cucina o un panno per asciugarli bene.

Quindi preriscaldiamo il forno a circa 100 gradi, distribuiamo su un piatto o vassoio un po 'di sale marino e sopra i semi. Li mettiamo nel forno, dopo 10 minuti li giriamo e li lasciamo per altri 10 minuti.

Bevanda di semi di zucca

Questo horchata di latte vegetale o di semi di zucca (in effetti, il suo sapore è simile a quello di un leggero horchata) è molto facile da preparare.

Puliamo i semi (deve essere fatto con semi crudi) e li mettiamo a bagno per circa 8 ore.

Il rapporto è di 2/3 di tazza di semi con 3 tazze di acqua, dopo aver riposato mettiamo i semi con l'acqua e il nostro dolcificante preferito può essere miele, zucchero di canna o stevia, tra gli altri, in un mixer di vetro (frullatore o spremiagrumi) e premiamo la massima potenza per un paio di minuti.

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Lo filtriamo e siamo pronti da bere. Il liquido viene conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.

I rifiuti che rimangono nel filtro e possono essere messi nel compost o direttamente nel terreno delle nostre pentole.

Olio di semi di zucca fatto in casa

Per l'olio devi prima tostarli come nel primo esempio ma senza il sale marino, quindi schiacciarli con malta fino a ottenere l'olio, filtrare bene e impacchettare.

Quantità giornaliera di semi di zucca e controindicazioni

Secondo alcune raccomandazioni, la quantità giornaliera di semi di zucca non deve superare i 10 grammi. I semi di zucca in eccesso potrebbero avere alcuni effetti collaterali, come mal di pancia, aumento di peso o flatulenza.

Le uniche controindicazioni che potremmo aggiungere sono in caso di allergia, poiché l'eccesso piuttosto che la controindicazione è un effetto collaterale dell'eccesso. I semi sono un alimento molto potente in termini di nutrizione, quindi dovrebbero essere consumati con moderazione in ogni momento.

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