Cosa sono i piselli?

I piselli di neve, chiamati anche bisalts o cappuccino, e in alcune regioni anche miracoli, sono alcuni legumi che sono inguainati, molto simili ai fagioli ma con la caratteristica di essere molto più sottili e appiattiti.

A differenza di altri legumi, i baccelli del mangime devono essere consumati interi, non è necessario sbucciarli. Allo stesso modo, dovrebbero essere consumati quando sono ancora freschi, poiché altrimenti perdono il loro sapore e consistenza.

Questo ortaggio è tipico del Mediterraneo e di gran parte dell'Asia e tende a crescere favorevolmente in zone calde o leggermente temperate, poiché hanno bisogno di sole abbondante.

Come preparare i piselli di neve

I piselli di neve possono essere preparati bolliti o saltati e la loro cottura, poiché sono molto più fini delle altre verdure, è abbastanza veloce.

In molte parti dell'Asia, dove è abbastanza comune, vengono saltati con olio vegetale e salsa di soia.

Proprietà nutrizionali dei piselli neve

Come molti legumi, le proprietà nutrizionali delle casseruole si distinguono per il loro contenuto proteico, vitaminico e minerale, oltre ad essere una ricca fonte di fibre.

È un alimento a basso contenuto di grassi e relativamente a basso contenuto calorico, poiché contiene 42 kcal. per ogni 100 grammi di cibo.

Per quanto riguarda le vitamine che contengono, ci sono vitamina A, diverse vitamine del complesso B (B1, B2 e B3) e vitamina C.

La vitamina A è coinvolta nella salute dei tessuti ed è soprattutto molto importante per la salute degli occhi e degli occhi. Inoltre, è un potente antiossidante naturale.

Le vitamine del gruppo B sono tutte molto importanti per la salute, poiché sono responsabili per facilitare l'assorbimento dei nutrienti che consumiamo dal cibo e per formare e mantenere sano il nostro sistema nervoso.

Potrebbe interessarti anche .. Farro, proprietà e controindicazioni di questo grano a basso contenuto di glutine

La vitamina B1 o tiamina, presente nel composto nutrizionale della mangiatoia, è una delle vitamine responsabili per aiutare il corpo a metabolizzare i carboidrati che ingeriamo nella nostra dieta ed è necessario per il buon umore.

La vitamina B2, o riboflavina, è una vitamina che partecipa alla salute dei tessuti e al mantenimento di unghie e capelli. È anche necessario per una buona salute degli occhi.

La niacina (vitamina B3) è molto importante per ridurre i livelli elevati di colesterolo nel corpo e nel sangue, oltre a migliorare la circolazione sanguigna, mantenere una pelle sana e promuovere il pH digestivo.

Infine, i piselli di neve contengono 60 mg di vitamina C per ogni 100 grammi di cibo, ovvero lo stesso quasi il 100 percento della quantità di cui un adulto ha bisogno ogni giorno per una salute ottimale. Ricordiamo che questa vitamina è molto importante per rafforzare il sistema immunitario.

Per quanto riguarda i minerali, è una buona fonte di potassio, fosforo, calcio e sodio.

Benefici dei piselli di neve

I fiocchi di neve sono un alimento molto salutare. Il suo contenuto nutrizionale è molto vantaggioso per:

Regola il tratto intestinale. Grazie all'alto contenuto di fibre, è un ottimo alimento per evitare la costipazione e migliorare il sistema digestivo e regolare il tratto intestinale.

Salute delle ossa. sia per le sue vitamine che per i minerali di estrema importanza per la formazione e la salute delle ossa, come calcio e fosforo, sono un alimento molto salutare per rafforzare lo scheletro.

Il sistema nervoso. Le vitamine del gruppo B contenute nei piselli della neve fanno bene alla salute del sistema nervoso.

Potrebbe interessarti anche ... Aglio nero: proprietà, benefici e ricette

Rafforzare il sistema immunitario. Le grandi quantità di vitamina C presenti nei piselli di neve aiutano a rafforzare il sistema immunitario del corpo e prevenire le malattie.

Regola il colesterolo. Sia per il contenuto di fibre che per le vitamine, principalmente vitamina B3 o niacina, questo alimento è ottimo per regolare il colesterolo nel sangue.

Controindicazioni Tirabeque

Le persone con condizioni gastrointestinali o problemi come il colon irritabile, dovrebbero evitare questo cibo dato il suo alto contenuto di fibre.