Pistacchio. Proprietà e benefici di questa frutta secca

Il pistacchio è il frutto della pianta o dell'albero della pistacia vera, originario dell'Europa sud-orientale e dell'Asia centrale, ed è attualmente il principale produttore di questo frutto secco dell'Iran.

Oltre ad essere prodotto in queste regioni originali, ora è coltivato anche in Australia e negli Stati Uniti meridionali, dove è stato introdotto per la prima volta nei primi anni del 1900.

Questo albero di pistacchi riceve diversi nomi, principalmente alfóncigo o alfónsigo y pistachero, e l'attuale nome del frutto in spagnolo o castigliano deriva dal nome dato sia al frutto che al pistacchio in greco, che è fistíki (φιστίκι).

Proprietà e benefici del pistacchio

Il pistacchio si distingue per le sue proprietà nutritive, il suo contenuto proteico, con 5,9 grammi per 100 grammi e soprattutto vitamine e minerali, come vitamina C e ferro, ma anche vitamina A, vitamina B6, calcio e magnesio.

proprietà di pistacchio

Per quanto riguarda il ferro, tra le proprietà del pistacchio troviamo quasi la metà del consumo giornaliero (CDR) di questo minerale in un maschio adulto per ogni 100 grammi, ovvero 3,9 mg per ogni 100 grammi di pistacchio (mentre il CDR è 8 mg per un uomo, donne in età fertile 18 mg, dal dispendio di questo minerale nel processo mestruale). È, dopo i semi di sesamo, uno dei frutti che contiene più ferro.

Per quanto riguarda la vitamina C, le quantità sono più modeste, poiché il CDR è molto più elevato. Ma la combinazione di ferro e vitamina C, tenendo conto del fatto che la vitamina C è necessaria per l'assimilazione di questo minerale nel corpo, rende questo frutto un efficace apporto di ferro.

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Un altro minerale presente nel pistacchio è il calcio, con 100 mg di questo minerale per ogni 100 grammi di cibo, essendo anche una buona fonte di esso (la quantità giornaliera raccomandata è da 800 a 1000 mg per un adulto.

Per quanto riguarda la vitamina B6, molto necessaria per il metabolismo dei nutrienti e la salute del sistema nervoso, il pistacchio contiene il 100% delle esigenze quotidiane suggerite per ogni 100 grammi di cibo.

Inoltre, aiuta ad alleviare la sindrome premestruale, partecipa alla sintesi dell'emoglobina e, come la vitamina C, contribuisce a rafforzare il sistema immunitario.

È anche una ricca fonte di vitamina A, necessaria per la salute degli occhi, nonché per la formazione ossea, per lo sviluppo del feto e per la rigenerazione cellulare.

benefici del pistacchio

Benefici del pistacchio

Date le proprietà nutritive del pistacchio, vediamo ora quali benefici apportano questi nutrienti alla salute.

Controllo del peso. Il consumo di pistacchi, sebbene sia un alimento abbastanza calorico e grasso, fornisce grassi sani rispetto ai grassi industriali o saturi, quindi possiamo fornire il nostro fabbisogno organico di acidi grassi con questo alimento sano.

Anemia. Come abbiamo detto nella sezione precedente, la combinazione di vitamina C e ferro, insieme alle enormi quantità di questo minerale nei pistacchi, rende questo alimento un nutriente molto potente per prevenire o contrastare l'anemia lieve. Inoltre, la vitamina B6 aiuta a sintetizzare l'emoglobina nel corpo.

Antiossidante. La vitamina B6 e la vitamina A offrono molti benefici per la salute delle cellule, essendo potenti antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a contrastare o combattere i cosiddetti "radicali liberi", i responsabili del deterioramento delle cellule con l'invecchiamento o la malattia.

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Sistema immunitario. Due delle vitamine più presenti nei pistacchi, la vitamina C e la vitamina B6, sono molto buone per rafforzare il sistema immunitario.

Cuore. La luteina, un composto chimico naturale che contiene pistacchio, fa molto bene alla salute del cuore e del sistema circolatorio in generale, eliminando l'accumulo di grassi.

Visualizza. Le vitamine del pistacchio aiutano con la salute degli occhi, evidenziando la vitamina A.

Livella lo zucchero. Essendo un alimento ricco di fibre, aiuta a controllare lo zucchero e l'indice glicemico del cibo.

Colesterolo più basso I grassi sani, la luteina e i fitosteroli contenuti in questa noce aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue.

Calorie al pistacchio: quanto grasso ottieni?

Il pistacchio contiene circa 590 Kcal per 100 g di cibo e circa 562 calorie. La sua quantità è inferiore a quella di noci e altre noci, ma non così tanto.

Tenendo conto del fatto che il consumo di noci deve essere moderato, se si segue una dieta sana, il consumo di pistacchi non dovrebbe essere un problema per l'aumento di peso, ma piuttosto un vantaggio per il consumo di energia e grassi.

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