La rapa è una pianta o verdura commestibile che cresce come un tubero e viene utilizzata per il consumo umano e in alcune regioni anche per il foraggio del bestiame, in particolare le sue foglie.

I bulbi di rapa sono utilizzati principalmente per il consumo umano, anche se le foglie sono anche commestibili e ci sono numerose ricette che possono essere fatte con loro.

Il nome scientifico della pianta è Brassica rapa subsp. rapa , poiché è una sottospecie di Brassica rapa, così come il bok choy, il choy sum, il cavolo cinese, le cime di rapa, la senape gialla, la senape di campo e il tatsoi, tra le piante.

La rapa è popolarmente conosciuta anche con altri nomi come cavolo, ravizzone o ravanello bianco, tra gli altri più specifici da diverse regioni.

Esistono diversi tipi di rape, di cui le più popolari sono il palloncino bianco e viola , una varietà diffusa, il mercato di Manchester , la palla d'oro e la rapa di Tokyo .

Inoltre, ci sono altre varietà che sono anche molto popolari, come la rapa daikon , la rapa bianca , la rapa cinese e la rapa nera (chiamata anche ravanello nero).

Proprietà della rapa

Oltre ad essere un alimento molto versatile in termini di cucina, come vedremo più avanti, le proprietà della rapa sono senza dubbio qualcosa da tenere a mente quando si pensa di aggiungere questo tubero alla nostra dieta.

Sebbene contenga molte vitamine del gruppo B, tutte molto importanti per il rafforzamento del sistema nervoso e per l'assorbimento dei nutrienti ottenuti dall'assunzione di altri alimenti, possiamo sottolineare che le quantità non sono molto importanti, in quanto lo è invece del vitamina C.

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Delle vitamine B presenti, spiccano la vitamina B1 o la tiamina, la vitamina B2 o la riboflavina, la vitamina B3 o la niacina, la vitamina B6 e la vitamina B9, quest'ultima meglio conosciuta come acido folico. Tutti in quantità tra il 3 e il 7% della quantità giornaliera necessaria per ogni 100 grammi di rape.

Di altre vitamine, come la vitamina E e la vitamina K, contiene quantità piuttosto aneddotiche, con 0,03 mg del primo e 0,1 μg del secondo, cioè non raggiungono l'1% della quantità giornaliera necessaria.

Tuttavia, la vitamina C contiene circa 21 mg per 100 grammi, che è circa un terzo della quantità giornaliera necessaria.

La vitamina C, come è già noto a tutti, è importante per rafforzare il sistema immunitario ed evitare malattie che compaiono nelle stagioni fredde, ma ha anche altre funzioni come la partecipazione alla formazione, la crescita e la riparazione dei tessuti corporei, nonché nella formazione di tendini, vasi sanguigni e legamenti.

Per quanto riguarda i minerali presenti in questo alimento, ci sono calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, sodio e zinco. Tutti questi minerali in piccole quantità, compresi tra il 2 e il 5% della quantità giornaliera necessaria per la salute per 100 grammi di cibo.

Le proprietà nutritive della rapa contengono anche carboidrati, zuccheri, fibre alimentari e contengono pochissime quantità di proteine ​​e grassi, oltre a calorie, con solo 24 kcal per 100 grammi di cibo.

Benefici nutrizionali delle rape

Tra gli straordinari benefici della rapa possiamo sottolineare che è un alimento ricco di fibre , che aiuta a dare una sensazione di sazietà dopo l'ingestione, allo stesso tempo gli alimenti in fibra sono buoni per evitare la costipazione e per evitare l' accumulo di colesterolo nel corpo .

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Da parte sua, essendo un alimento ricco di fibre e povero di grassi e calorie, è un buon alleato per le diete che cercano di controllare o regolare il peso corporeo .

La vitamina C presente in buona quantità nella rapa offre benefici per rafforzare il sistema immunitario , facilita anche l' assorbimento del ferro vegetale da altri alimenti come noci, spinaci e legumi.

Conoscevi questo cibo? Conoscevi i benefici di questo tubero? Sai qualcosa da sottolineare e che ci è sfuggito nell'articolo? Scrivilo nei commenti!