Che cos'è kuzu o kudzu?

Kuzu (a volte anche trascritto come kudzu) è la radice di una delle piante medicinali che compongono l'erborista tradizionale della medicina cinese ed è anche un alimento di macrobiotici giapponesi.

Questa pianta, il cui nome scientifico è Pueraria montana, è diventata enormemente popolare in Occidente grazie alla macrobiotica, che prende elementi dalle tradizioni giapponese e cinese e che è entrata nella nostra cultura a metà del XX secolo.

Kuzu, proprietà e benefici

La radice della Pueraria montana , chiamata in Cina gé gēn , è uno dei principali elementi della macrobiotica. Le sue proprietà per trattare da problemi di stomaco a raffreddori hanno reso il kuzu uno dei componenti principali del mio arsenale da cucina.

Tra i vantaggi offerti dalle proprietà di kuzu possiamo evidenziare che è molto utile per:

Dolori di stomaco. L'amido che conosciamo come kuzu contiene molti flavonoidi, che ci proteggono dai disturbi causati dagli agenti ossidanti e aiutano a migliorare il flusso sanguigno nell'area dello stomaco, oltre ad alleviare il dolore.

È un ottimo alleato per contrastare i pasti pesanti e abbondanti, nonché l'avvelenamento da cibo in cattive condizioni o in grandi quantità.

Diarrea Precisamente, le stesse proprietà del kuzu per migliorare il flusso sanguigno nell'addome, aiutano a contrastare i problemi intestinali come diarrea, irritazione e colite.

Bruciore di stomaco. Inoltre, le proprietà di questa radice sono molto utili per bilanciare i livelli di acidità nello stomaco.

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Smettere di fumare. Kuzu contiene isoflavoni (daidzein, puerarin e daidzine), che sono molto efficaci per smettere di fumare e ridurre la quantità di nicotina nel sangue, evitando la sindrome da astinenza.

È anche utile per contrastare allergie, pelle atopica e sintomi di emicrania, nonché raffreddori (in combinazione con prugna umeboshi).

Dove acquistare e prezzo

Kuzu può essere acquistato in diversi formati, sia in compresse che in polvere (per preparare intrugli e cucinare).

Preferiamo acquistare i tablet da questo distributore, Anastore, poiché il rapporto qualità-prezzo è molto più elevato rispetto ad altri negozi virtuali.

Il prezzo varia a seconda della quantità acquistata, poiché fanno sempre offerte in base agli ordini. Ti consigliamo di fermarti e vedere che ci sono cose molto interessanti.

Se invece stai cercando la polvere, la puoi trovare in negozi specializzati di macrobiotici, alcuni erboristi e negozi di prodotti BIO.

Come prendere Kuzu

Kuzu può essere assunto in capsule o preparando direttamente le bevande. In capsule è semplicemente prendere una capsula 3 volte al giorno.

Se invece consumi l'assunzione, puoi farlo due o tre volte al giorno, poiché meno non darà grandi risultati.

Preparazione

Per prendere l'intruglio devi preparare. Questo viene fatto semplicemente mescolando un cucchiaio di caffè kuzu con mezza tazza di acqua.

Essendo un amido, il modo migliore per dissolverlo è aggiungere prima la polvere e poi il liquido, a poco a poco, per evitare la formazione di grumi.

Una volta miscelato, viene posto sul fuoco, in un contenitore di ferro, e fatto bollire per due minuti, a fuoco basso, fino a quando assume una consistenza densa.

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Prendi il kuzu a stomaco vuoto

Uno dei modi più efficaci per assumere questa miscela è a stomaco vuoto. Sebbene non sia esclusivo, gli effetti dell'assunzione di kuzu a stomaco vuoto sono molto efficaci, specialmente quando abbiamo dolori di stomaco.

La radice funzionerà con il corpo completamente libero da altri elementi, quindi gli effetti positivi potrebbero essere aumentati.

Umeboshi e kuzu

Un altro enorme dono di macrobiotici per la salute naturale sono le prugne umeboshi. C'è la possibilità di mescolarlo con il kuzu e quindi beneficiare di queste due medicine miracolose.

Per questo ripeteremo gli stessi passaggi della dissoluzione del kuzu in acqua, usando la stessa dose, cioè un cucchiaio da tavola per mezzo bicchiere d'acqua, e lo cuoceremo a fuoco basso finché non si addensa.

Lascia raffreddare un po 'e aggiungi le prugne. Questi possono essere trovati direttamente nel frutto fermentato o in pasta delle prugne (cioè senza la buccia delle prugne).

La miscela di umeboshi e kuzu è molto efficace per il mal di stomaco, ma anche per costipazione e raffreddore.

Kuzu, controindicazioni o effetti collaterali

Tra le controindicazioni del kuzu c'è che può avere effetti negativi nelle persone con diabete. Pertanto, data la possibilità di generare effetti collaterali, la sua assunzione non è raccomandata nelle persone con problemi nella creazione di insulina nel corpo. Questo perché il kuzu può causare picchi glicemici.

Il suo consumo non è raccomandato nelle persone sottoposte a trattamento con farmaci come l'aspirina, con effetti anticoagulanti.

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Il consumo di kuzu non è inoltre raccomandato nei bambini in gravidanza, in allattamento o molto piccoli, così come nelle donne in trattamento contraccettivo.