Cos'è il kefir d'acqua

Il kefir d'acqua è una bevanda a base di noduli di kefir. Questa bevanda è molto comune nelle regioni del Caucaso, da dove proviene ed è una variante del kefir di latte, di cui abbiamo già parlato in Ecocosas.

Il suo uso e impiego è ampiamente diffuso oggi, principalmente per i suoi benefici probiotici e molte altre eccellenti proprietà per il sistema digestivo e la salute del corpo in generale.

Esistono anche versioni confezionate e commercializzate nei negozi di prodotti dietetici e dietetici, ma la cosa migliore, più redditizia e, in definitiva, più salutare, è preparare da soli il kefir d'acqua.

Kefir d'acqua, proprietà e benefici

Come accennato in precedenza, tra le sue proprietà del kefir d'acqua e i suoi più straordinari benefici è che questa bevanda è un probiotico .

Ciò significa che contiene microrganismi vivi che aiutano il tratto digestivo, poiché avvantaggiano la flora intestinale e l'apparato in generale. Pertanto, possiamo affermare che contribuisce a un miglioramento della flora intestinale .

Allo stesso tempo, migliorando l'azione della flora intestinale, l'intero sistema immunitario beneficia , evitando così la contrazione di malattie, in particolare i batteri, legate al sistema digestivo.

Questo perché il kefir d'acqua rilascia acidi organici che inibiscono l'azione di agenti infettivi, virus, batteri e funghi, che possono causare malattie.

Pertanto si può dire senza esitazione che il kefir d'acqua ha proprietà antibiotiche e antibatteriche.

Inoltre, è stato dimostrato che il consumo di questa bevanda riduce il colesterolo e la pressione sanguigna .

Potrebbe interessarti anche ... Calcio, tutto ciò che devi sapere su questo nutriente

Riassumendo, per elencare brevemente i benefici e le proprietà del kefir d'acqua, possiamo dire che:

• è un probiotico
• migliora la flora intestinale
• aiuta a rafforzare il sistema immunitario
• ha proprietà antibiotiche
• abbassa il colesterolo e la pressione sanguigna

Inoltre, è una bevanda molto ricca, facile da preparare e un'alternativa ideale alle bevande gassate commerciali, poiché è naturalmente gassosa e un'alternativa alle bevande isotoniche cariche di dolcificanti e sostanze chimiche.

Come preparare il kefir d'acqua, preparazione con e senza zucchero

Come abbiamo detto, preparare il kefir d'acqua, oltre ad essere benefico per la salute, è delizioso e la sua preparazione è molto semplice. Per prepararlo, vedremo le due opzioni, con e senza zucchero.

Come preparare i noduli di kefir di acqua e zucchero

Abbiamo bisogno dei noduli di kefir d'acqua, una bottiglia di almeno mezzo litro e un panno o un coperchio di legno o di sughero. Anche alcuni cucchiai di legno e un filtro non metallico, come un filtro di plastica.

Versiamo circa due dita dei noduli di kefir d'acqua nel contenitore e aggiungiamo l'acqua. È meglio non riempire fino in cima ma lasciare una o due dita, poiché si formano gas e se ha un coperchio, la bottiglia può esplodere o farla saltare.

I noduli non devono toccare il metallo, quindi è consigliabile coprirlo con un panno o un tappo di sughero o legno.

Aggiungiamo due o tre grandi cucchiai di zucchero o zucchero di canna. Nel caso di optare per lo zucchero, è preferibile lo zucchero di canna, sebbene non sia esclusivo.

Lo copriamo e lo lasciamo riposare per 24 a 48 ore in un luogo lontano dalla luce diretta. Più a lungo, più fermentato sarà.

Potrebbe interessarti anche .. Crema mani idratante casalinga economica ed ecologica

Una volta deciso di rimuoverlo, vedremo che i noduli saranno leggermente cresciuti. Li filtriamo in un colino non metallico e, se necessario, ci aiutiamo con un cucchiaio di legno.

E pronto, possiamo ricominciare il processo e goderci il nostro probiotico kefir d'acqua naturale.

Se vediamo che il numero di noduli è molto grande, possiamo sempre separare una parte e darla via. Se vogliamo smettere di farlo per un po ', possiamo lasciarlo in frigo.

Preparazione senza zucchero

Se vogliamo preparare il kefir d'acqua senza zucchero, possiamo invece aggiungere uvetta, fichi secchi o datteri o persino sciroppo d'agave in modo che il kefir si nutra degli zuccheri presenti in questi alimenti.

Come prenderlo

Una volta ottenuto il nostro fermento, il kefir d'acqua può essere assunto come qualsiasi bevanda fredda, tenendo conto che si tratta di un medicinale. Puoi metterlo in frigorifero, in una bottiglia di vetro con un coperchio, per berlo durante il giorno.

Puoi aggiungere alcune fette di limone per dargli un sapore migliore o anche alcune foglie di menta.

Controindicazioni del kefir d'acqua

Il kefir d'acqua non ha controindicazioni importanti, ma dovrebbe essere preso con moderazione. Non possiamo bere due litri al giorno o giù di lì, dal momento che è una bevanda medicinale e non acqua zuccherata o succo di frutta.

In caso di eccesso può causare crampi allo stomaco o persino costipazione.

In ogni caso, se ha gravi problemi digestivi, è necessario consultare il proprio medico prima di ingerire questa bevanda medicinale.