Il consumo di miele è stato un argomento caldo negli ultimi decenni, in quanto vi è un'opinione molto contrastata riguardo ai suoi effetti positivi e negativi sulla salute.

Da un lato, c'è chi afferma che il miele non sia salutare a causa del suo alto contenuto di fruttosio. D'altra parte, alcuni sostengono che i componenti e le proprietà benefiche del miele siano superiori a quelli dannosi.

Ma a chi dovremmo credere? Ti diremo tutti i dettagli di seguito.

Che cos'è il miele?

Il miele è un prodotto naturale che è stato usato per centinaia di anni e si distingue per il suo lungo periodo di conservazione, che può durare per anni.

È stato usato ed è anche usato oggi come dolcificante, come rimedio naturale per varie malattie e persino come "unguento" per trattare alcune ferite o lesioni.

Tuttavia, poiché sono stati scoperti gli effetti dannosi del fruttosio, molti hanno messo in dubbio il consumo di questo cibo delizioso e nutriente.

Produzione di miele

Come tutti sanno, il miele viene prodotto dalle api raccogliendo il nettare dai fiori, un tipo di zucchero liquido presente nelle piante.

Nell'alveare, le api lavorano in gruppo per convertire il nettare in miele, un processo in cui digeriscono e rigurgitano il nettare più e più volte, passando questa sostanza da bocca a bocca fino a quando non viene infine trasformata in miele.

Dopo questo processo di fabbricazione, le api depositano le piccole quantità di miele nelle cellule dei pettini e le sigillano con cera per proteggere il miele e conservarlo per lunghi periodi di tempo.

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Proprietà del miele

Le proprietà nutritive del miele e della sua composizione variano a seconda dell'origine del nettare raccolto dalle api (rosmarino, manuka, erica, timo, mille fiori, eucalipto, castagno, fiori d'arancio o quercia). Ma parliamo sempre di miele d'api e generalmente una porzione ha:

• 82% di zucchero, il 40% dei quali è fruttosio.
• Vitamine, minerali e antiossidanti.
• Alto indice glicemico.

Vitamine del miele

Il miele contiene vitamine A, D, E, B1, C, K e altre vitamine del gruppo B (vitamina B).

Contiene anche rutina, un flavonoide composto da quercetina e rutinosio, la cui funzione principale è quella di essere un agente protettivo del sistema circolatorio, oltre all'antiossidante e al booster del sistema immunitario.

minerali

Tra i minerali presenti nella composizione naturale del miele vi sono alluminio, zolfo, calcio, cloro, rame, zinco, fosforo, ferro, manganese, piombo, potassio, silicio e sodio.

Questa ricca concentrazione di minerali, vitamine e altri nutrienti è dovuta principalmente al polline dei fiori.

Indice glicemico

L'indice glicemico del miele è molto vicino allo zucchero bianco. Mentre quello del miele è 60, quello dello zucchero è 70. Pertanto stiamo parlando di un alimento con un indice glicemico molto elevato.

Benefici del miele

Ci sono molti studi che si sono concentrati sull'indagine dei pro e dei contro di questo prodotto naturale e hanno concordato diversi aspetti.

Il consumo di miele influenza positivamente il profilo lipidico del corpo, il che si traduce in una riduzione dei livelli di colesterolo LDL e trigliceridi e un aumento del colesterolo HDL.

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Inoltre, in diversi studi, è stato osservato che l'assunzione di miele riduce considerevolmente il livello di proteina C-reattiva, un marker di infiammazione associato a malattie cardiache.

Antiossidante naturale

L'alto contenuto di antiossidanti presenti nelle varietà di miele puro e non raffinato è anche un indicatore salutare. Gli antiossidanti sono sostanze che proteggono il corpo dai danni ossidativi causati dai radicali liberi, che possono danneggiare importanti molecole come il DNA.

È importante notare che le varietà di miele più scure sono più ricche di antiossidanti rispetto alle varietà leggere.

Ottimo digestivo

È dimostrato che il miele favorisce il corretto funzionamento dell'apparato digerente. Aiutando a metabolizzare il cibo, è un ottimo antidoto ai problemi di digestione. Ad esempio, nel nostro articolo su miele e cannella evidenziamo le possibilità di combinare questi due alimenti a beneficio dell'apparato digerente e dell'apparato circolatorio.

Miele per la cura della pelle

Il miele ha anche proprietà terapeutiche quando applicato localmente sulla pelle, in quanto ha dimostrato di essere un potente antibatterico. Ciò è dovuto a uno dei suoi componenti, la glucosio ossidasi. Può essere usato come uno scrub, per problemi di acne e altre condizioni della pelle o della pelle in generale, come ferite e ustioni.

Inoltre è usato come idratante naturale.

Cura della gola

Il miele è ampiamente usato per trattare sintomi simil-influenzali e soprattutto per problemi alla gola come tosse e dolore in generale. Per questo può essere usato sia da solo, sia insieme al limone. Entrambi gli alimenti insieme creano una buona combinazione, anche per le vitamine che contengono.

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Controindicazioni del miele

Il consumo di miele ha effetti negativi, controindicazioni o effetti collaterali per la salute?

Se sei una persona diabetica, dovresti prestare attenzione al consumo di miele. Secondo alcuni studi condotti su pazienti con diabete, il consumo regolare di miele aumenta i livelli di glucosio nel sangue.

Tuttavia, rispetto al destrosio o al saccarosio, l'aumento dello zucchero nel sangue è inferiore.

Un'altra cosa da tenere a mente è che ai bambini di età inferiore a un anno si consiglia di non provare il miele.

conclusione

Se sei una persona sana e attiva, senza apparenti problemi di salute, il consumo di miele non farà altro che avvantaggiarti e migliorare vari aspetti della tua salute.

Se, al contrario, hai problemi di glucosio o soffri di diabete, non abusare del miele e controllare i livelli di glucosio in modo che tu possa sapere fino a che punto tolleri questo prodotto naturale.