La pianta di vaniglia è un genere di orchidee. Sebbene ci siano più di 100 diversi tipi di vaniglia sparsi nelle diverse aree tropicali e regioni del pianeta, il più noto di questi è il cosiddetto Vanilla planifolia.

Ciò è dovuto principalmente al fatto che uno dei sapori e delle spezie più famosi al mondo è estratto dal frutto della vaniglia planifolia, e questo è ciò che viene comunemente chiamato vaniglia , il frutto di questa varietà.

Questa pianta si trova principalmente in regioni come il Messico o il Madagascar, anche se sembra essere più tipica del continente americano e già nell'era azteca, venivano preparate bevande a base di cacao e vaniglia.

Con la sua frutta, molti tipi di bevande analcoliche, dolci, dessert, dolci, dolci e altre prelibatezze sono attualmente aromatizzati.

Formati in cui si trova la vaniglia

Questo aroma può essere trovato in diversi formati, tutti commercializzati e disponibili. I più comuni sono l'essenza, l'estratto, il baccello o il ramo e la polvere di vaniglia. Vediamo quali sono le differenze tra tutte queste versioni.

Essenza di vaniglia

Questa è la versione industriale. Molto facile da trovare nei negozi e nei supermercati. Viene utilizzato per insaporire e con esso vengono preparati un'infinità di dessert e tutti i tipi di dolci. È molto più economico dell'estratto di vaniglia e in questo modo la sua forma è liquida.

Estratto di vaniglia liquido

L'estratto di vaniglia liquido è ottenuto dalla macerazione per diversi mesi in alcool dei baccelli o rami di vaniglia, con uno sciroppo aggiunto.

A differenza dell'essenza di vaniglia, l'estratto è un processo più artigianale, sebbene di solito sia fatto industrialmente. Oltre ai dessert, questa forma di vaniglia liquida viene utilizzata per aromatizzare le bevande.

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Baccello di vaniglia sul ramo

Attualmente non è raro trovare vaniglia in baccello o ramo. Sebbene non sia esattamente un ramo, ma un frutto, è chiamato così per la sua somiglianza con il bastoncino di cannella.

Vaniglia in polvere

La polvere di vaniglia si ottiene dai semi macinati della pianta. Il suo aroma è inferiore a quello estratto direttamente dal suo baccello o frutto, ma è usato per guarnire e anche aromatizzare.

Pianta di vaniglia

La pianta di vaniglia che viene utilizzata come aroma, poiché come abbiamo detto prima sono più di 100 varietà diverse, è un'orchidea a fiore verde, con le sue caratteristiche e baccelli aromatici appesi ovunque.

Un abito semplice può ricordare i legumi degli alberi, come piselli, fagioli e fagioli, ma il frutto non è niente del genere, al di là della loro forma e colore. All'inizio il baccello è verde, ma col tempo si annerisce.

È generalmente coltivato in aree forestali, in serre o in mezzo ad altre piante altamente sfruttate in aree tropicali, come la canna da zucchero.

Proprietà alla vaniglia

Oltre al suo sapore delizioso e al suo aroma caratteristico, la vaniglia ha eccezionali proprietà antidepressive, antiossidanti e rilassanti. È molto utile come antidolorifico perché è un toner naturale.

Altre proprietà della vaniglia da evidenziare è che è un regolatore ormonale , sia negli uomini che nelle donne.

È anche noto che fornisce benefici antinfiammatori , sia per i disturbi interni, che siano muscolari o d'organo, sia esterni, sia che si tratti di morsi, ustioni, graffi e altri danni alla pelle.

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Proprio per questo motivo, è anche usato in cosmetica per creare creme e altri prodotti per uso topico.

In breve, che si tratti di estratto, essenza o baccello per aromatizzare e aromatizzare bevande, dessert e dolciumi, nonché le sue proprietà medicinali, i benefici che la vaniglia ci dà sono indiscutibili.