La carota è una delle verdure più versatili, apprezzate e consumate in tutto il mondo.

La sua facilità di cura, la possibilità di piantarlo durante tutto l'anno e il suo sapore così adattabile a tutti i tipi di pasti, rendono le carote una di quelle verdure che, insieme a cipolla e aglio, sono in cima alla cima 10 di alimenti vegetali.

Ma non solo, oltre alla sua versatilità e varietà nella possibilità di consumo, poiché può essere consumato in piatti elaborati, in insalate, crude come frutta o nei succhi, tra le tante altre opzioni, non possiamo ignorare le proprietà di la carota a livello nutrizionale e i benefici che porta alla salute.

Proprietà della carota

È impossibile parlare di carote a livello nutrizionale senza parlare di beta-caroteni, o meglio di vitamina A. Questo alimento è una delle verdure che contiene maggiormente questa vitamina, insieme a broccoli, cavoli e patate dolci, così come altri frutti come mango e albicocca.

A cosa serve la vitamina A?

La vitamina A è un nutriente molto importante per il funzionamento ottimale del corpo. Uno dei motivi più importanti per l'importanza di questo nutriente è che aiuta gli occhi. La salute visiva è talvolta strettamente correlata alle quantità di vitamina A.

A parte gli occhi, il sistema immunitario beneficia di questo cibo e di altri che contengono questa vitamina.

Inoltre, altre funzioni come la riproduzione, organi vitali come il cuore e i polmoni, hanno bisogno di questo nutriente, che si ottiene solo attraverso il cibo.

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A peggiorare le cose, giova anche alla pelle. Pertanto, è una vitamina da non dimenticare e che include le proprietà nutrizionali della carota.

Altre vitamine e sostanze nutritive nelle carote

Oltre alla suddetta vitamina A, le carote contengono notevoli quantità di vitamina C, vitamina K e vitamina E. Tutto molto importante per il corpo.

Tra le eccezionali proprietà della carota c'è la quantità di minerali importanti per il benessere e la salute. Ad esempio, contiene potassio, molto presente in questo alimento, estremamente necessario per il corretto funzionamento della parte intestinale dell'apparato digerente.

Altri minerali che contiene, sebbene in misura inferiore rispetto al potassio, sono calcio, fosforo, magnesio e iodio. Tutto molto importante per una dieta equilibrata e un corpo pronto.

Benefici della carota

I benefici che la carota apporta al corpo e alla salute sono implicitamente contenuti nei suoi componenti chimici e nelle proprietà nutrizionali.

Salute della vista. I beta caroteni, la vitamina A o il retinolo presenti nelle carote forniscono benefici per i tuoi occhi.

Capelli. La vitamina A oltre a favorire la vista, migliora la salute del cuoio capelluto e dei capelli in generale, nonché delle unghie.

Antiossidante. Le proprietà antiossidanti di questo alimento aiutano a mantenere in salute le cellule, motivo per cui è considerato un alimento ideale per ritardare l'invecchiamento precoce, molto tipico dei ritmi di vita frenetici di oggi.

Cancro alla prostata. I beta-caroteni, appartenenti al gruppo dei carotenoidi, sono utili nella prevenzione di questo tipo di tumore.

Apparato digerente. Il potassio in questo alimento vegetale aiuta a migliorare la funzione dell'intestino.

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Sistema immunitario. Le carote e le loro vitamine aiutano a rafforzare il sistema immunitario e prevengono le malattie contratte.

Assorbimento di ferro e calcio. La vitamina C, presente in questo alimento, aiuta l'organismo ad assorbire e assimilare minerali come calcio e ferro, a beneficio di ossa e globuli rossi.

Calorie: la carota ti fa ingrassare?

Sembra che la preoccupazione se la carota stia ingrassando o se contenga molte calorie, come si vede dalle domande che ci vengono poste regolarmente dai lettori, è frequente.

La carota è uno degli alimenti più sani che esistono. Il suo contenuto di grassi, a seconda di come viene cotto, è quasi nullo e le sue calorie sono di circa 35 per 100 grammi di cibo.

Per darti un'idea, il formaggio cheddar ha 400 calorie per ogni 100 grammi e il pane bianco 260, anche per ogni 100 grammi di cibo.

Pertanto, le carote da sole, di per sé, non ingrassano e sono anche un alimento sano e un eccellente alleato di qualsiasi tipo di dieta, sia che si tratti di perdere peso o di ricostituire ed energizzare il corpo.

Non smettere di consumare carote. Presta attenzione ai conigli.